告別反式脂肪酸！選擇棕櫚油微膠囊，就是選擇科技與健康的雙重保障！2025/7/21

河南工業大學研究驗證，采用日本JWP卡路里測定儀精準檢測：高能低負：熱量達422Kcal/100g，滿足高能量需求科學控質：蛋白質含量24.68%，含油量38.21%，數據精準可靠穩定保障：嚴格測試熱...

你知道酸奶還可以這樣做嗎？2025/7/21

你知道嗎？其實用牛奶加醋就能快速制作出類似酸奶的凝乳！當醋酸加入牛奶時，牛奶的pH值迅速降低，使酪蛋白在等電點（pH≈4.6）附近變性聚集，形成細膩的凝乳狀質地，并產生類似酸奶的酸味。下面跟隨日本IN...

日本INSENT電子舌全面把控預制菜的“美味科學”2025/7/21

日本INSENT電子舌（味覺傳感器系統）在預制菜的味覺檢測中具有重要應用價值，尤其在標準化生產、風味優化、品質控制及市場調研等方面。其通過客觀量化味覺指標，彌補人工感官評價的局限性，提升預制菜產品的一...

冷吃牛肉新發現！三種烹飪方式大比拼，哪種更健康？2025/7/21

不同烹飪方式及烹飪時間對牛肉絲品質的影響冷吃牛肉是鹽都自貢的一道常見菜，迄今已有較長的加工歷史。其傳統制作工藝是牛肉絲先經小火慢炒，逐漸失去水分并產生干香后，加入帶有花椒、干辣椒絲等調味料的湯汁，炒至...

德國AIRSENSE電子鼻：食用油摻假山茶油識別2025/7/21

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復購率翻倍的秘密：辣椒制品企業正在用數據重新定義“辣“2025/7/7

??行業痛點?辣度不穩定：客戶總抱怨“這次比上次辣"?檢測效率低：傳統HPLC檢測耗時1天/批次?營銷沒底氣：“中辣"到底多辣？全靠感覺??解決方案：ZP公司FoodSense-G4辣度測定儀?5分鐘...

PEN3電子鼻可用于評估各種油風味及品質2025/7/7

德國AIRSENSE電子鼻（如PEN3系列）是一種基于傳感器陣列和模式識別技術的智能嗅覺系統，在油脂品質檢測中具有廣泛應用，主要通過揮發性有機物（VOCs）的“氣味指紋"快速評估油脂的氧化程度、摻假、...

國產ENS質構儀在水產品質地檢測中的應用2025/7/7

質構儀在水產品質地檢測中廣泛應用于多個方向，主要通過模擬力學測試（如壓縮、拉伸、剪切、穿刺等）量化水產品的質地特性，為品質控制、加工工藝優化和產品研發提供科學依據。以下是其主要應用方向：1.新鮮度與品...

INSENT電子舌讓藥物味覺從“經驗導向”向“數據驅動”的轉變2025/7/7

日本INSENT電子舌技術通過仿生味覺傳感機制，創新性地實現了藥物味覺特征的數字化解析與評價。該技術采用仿生味覺傳感器，可精準量化中藥材及化學原料藥的味覺特征。作為醫藥感官評價領域的專業工具，該技術已...

PEN3電子鼻分析家具木材氣味特征2025/7/7

德國AIRSENSE電子鼻PEN3基于多傳感器陣列和模式識別技術，能夠快速、無損地分析家具木材的氣味特征，主要通過檢測揮發性有機化合物（VOCs）和氣味特征來提升產品質量、安全性和生產效率。以下是具體...

德國AIRSENSE電子鼻在糧油檢測中可作為“氣味雷達”2025/6/3

德國AIRSENSE電子鼻PEN3基于多傳感器陣列和模式識別技術，能夠快速、無損地分析糧油及其制品的揮發性有機物（VOCs），在糧油品質控制、安全監測和工藝優化中具有廣泛應用。以下是其在糧油檢測中的具...

盈盛ENS國產質構儀在烘焙食品檢測中實用性強2025/6/3

質構儀在烘焙食品檢測中是一種重要的分析工具，通過模擬食品在加工、儲存和食用過程中的力學行為，量化產品的質地特性。盈盛ENS質構儀以本土化、性價比和實用性強為核心競爭力，尤其適合國內烘焙行業從研發到質控...

日本INSENT電子舌：影響果酒口感的秘密全在這里2025/6/3

你有沒有想過，為什么有的果酒喝起來酸澀，而有的卻甜美可口？其實，影響果酒口感的因素有很多，今天我們就來聊聊這些神秘的的幕后推手，共同探究一下不同果酒的口感特征。單寧：緊澀感的來源??單寧是一種能給口腔...

美國FTC質構儀在肉制品檢測中的應用2025/6/3

美國FTC質構儀在肉制品檢測領域的應用方向廣泛，能夠精準量化質地特性，為研發、生產和質量控制提供科學依據。以下是其主要應用方向及對應的檢測指標：1.原料肉品質評估嫩度檢測：方法：使用Warner-Br...

產品推薦丨肉品新鮮度測定儀2025/5/19

肉品新鮮度Ｋ值是三磷酸腺苷降解產物次huang嘌呤腺苷、次huang嘌呤之和與三磷酸腺苷關聯化合物總量(ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx)的百分比。一些對肉品新鮮度要求嚴格的國家如日本等國...