| 通用探頭 |
| 柱型探頭
|  | 型號：TA/2、TA/5、TA/20、TA/25、TA/35、TA/36、TA/50
| | 不同材質、大小的柱型探頭，廣泛應用于糧油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、凝膠等，可進行穿透度(penetration)、硬度(hardness)、彈性(springiness)、膠黏性(stickiness)、回復性(resilience)等測試。
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| 錐型探頭
|  | 型號：TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C | | 用于軟滑質地的流體、半流體，如果醬、蔬菜汁、花生醬、冰淇淋、奶酪、黃油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流變特性測試。
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| 針型探頭
|  | | | | 針刺型探頭，通過穿刺深入樣品內部測試質地剖面。例如，測水果表皮硬度(skin strength)、屈服點(yield point)或穿透度(penetration)，從而判斷水果的成熟度。
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| 球型探頭
|  | 型號：TA/0.25S、TA/0.5S、TA/1S、TA/5S、TA/10S
| | 不同材質、大小的球型及半球型探頭，用于測試：軟固體如肉糜的強度(firmness)、彈性(springiness)，固體膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及膠黏性(stickiness)。
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| 壓盤探頭
|  | | | | 壓盤型探頭，廣泛應用于糧油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、凝膠等，可進行硬度(hardness)、彈性(springiness)、膠黏性(stickiness)、回復性(resilience)、稠度（consistency）等測試，還可用于測試如扎啤的泡沫強度。
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