【儀表網(wǎng) 儀表深度】我國是人口大國，亦是“美食大國”。自古以來，“衣食住行”中的“食”一直是人們生活的關(guān)注焦點(diǎn)之一。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出6084元，同比增長8.0%；占人均消費(fèi)支出比重為28.22%。可見廣大群眾在“食品”消費(fèi)上的“慷慨”程度。
民以食為天，食以安為先，食品安全是天大的事情。食品安全問題與老百姓的身體健康有著千絲萬縷的聯(lián)系，容不得任意一點(diǎn)馬虎。
隨著元旦、春節(jié)等重要節(jié)假日臨近，各類聚餐、宴席增多，年貨采購開啟，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增大，加之國內(nèi)外防控形勢依然嚴(yán)峻，守牢“兩節(jié)”食品安全底線防線刻不容緩，其檢測儀器儀設(shè)備少不了。
開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查 食品檢驗(yàn)較重要
隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。元旦、春節(jié)臨近，各地均在陸續(xù)開啟節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，而在這之中，食品檢驗(yàn)是十分重要的。
據(jù)了解，食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。
食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。
小編了解到，以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。無機(jī)成分的分析檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。有機(jī)成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關(guān)檢驗(yàn)中，特別是農(nóng)藥殘留，如有機(jī)氯、苯并芘、擬除蟲菊酯、有機(jī)磷等的測定得到普遍的關(guān)注。
此外，保障食品安全，除食品監(jiān)督管理部門加大監(jiān)管執(zhí)法，民眾加強(qiáng)監(jiān)督外，食品檢測儀器作為一種重要的檢測設(shè)備不可少。
保障食品安全 食品檢測儀器不可少
在食品分析檢測中，市場上常見的檢測儀器主要有：農(nóng)殘檢測的氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀，獸藥殘留檢測的液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀，重金屬檢測的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測類儀器。
在藥物殘留檢測儀中，氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機(jī)磷、有機(jī)氯、有機(jī)氮農(nóng)藥及各種獸藥成分進(jìn)行檢測，確認(rèn)其種類和含量，確保市場上食品的安全；重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，讓食品重金屬含量現(xiàn)行。
另外，在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)下，儀器分析的快速、靈敏、準(zhǔn)確等特點(diǎn)更加明顯，進(jìn)一步推動(dòng)了食品檢測儀器的發(fā)展。目前我國的食品檢測儀器儀表正朝著便攜化的方向發(fā)展，尤其是一些食品檢測企業(yè)推出了手持式儀器和各式各樣的試劑盒，讓儀器檢測變得越來越方便。
食物是人們生存下去的必要條件之一，不難看出，食品質(zhì)量是多么重要，在人們對食品安全要求越來越高的同時(shí)，會給食品檢測儀器儀表設(shè)備市場需求，迎來強(qiáng)大的市場。
食品質(zhì)量較重要 食品檢測市場需求廣闊
近年來，隨著我國食品制造業(yè)和食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全檢測行業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展。
據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，從2008年開始，我國食品安全檢測市場規(guī)模保持了22%的年均增長，2016年達(dá)到468億元，預(yù)計(jì)食品農(nóng)產(chǎn)品檢測規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的情況下，未來幾年食品農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)市場規(guī)模有望繼續(xù)保持20%以上的增長速度，2022年將達(dá)到1500億元。我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年穩(wěn)定增長態(tài)勢，預(yù)計(jì)到2023年其市場規(guī)模或?qū)⑾蚯|市場穩(wěn)定邁進(jìn)。
為了推動(dòng)提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國家層面出臺了多項(xiàng)監(jiān)管政策。市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細(xì)化政策。可見，國家層面對食品安全檢驗(yàn)管理體系的重視程度，作為檢測市場具前景的細(xì)分領(lǐng)域，食品檢測儀器行業(yè)的發(fā)展?jié)摿⒉蝗菪∮U。
后，我們要知道，隨著居民消費(fèi)能力的不斷提高和對健康食品、安全食品的需求日益提高，相關(guān)檢測企業(yè)要抓住千載難逢的機(jī)會，圍繞保障食品安全需求，提高市場競爭力，占據(jù)更多的市場份額。
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