【儀表網 儀表標準】為落實《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國環境噪聲污染防治法》《排污許可管理辦法(試行)》，指導和規范食品加工業排污單位自行監測工作，生態環境部制定了《排污單位自行監測技術指南 食品制造》(HJ1084-2020)環境保護標準，現批準發布。
本標準為發布。本標準由生態環境部生態環境監測司、法規與標準司提出并組織制訂。本標準主要起草單位：河北科技大學、河北省生態環境監測中心、河北省綠色食品辦公室。本標準由生態環境部2020年01 月06日批準，自2020年04月01日起實施。
近年來，隨著環境保護力度的加強，我國環境管理方式由監督性監測管理向排污單位自行監測轉變，但排污單位履行環境保護責任、開展自我監控意識還有待加強，對自行監測的法定義務認識仍不足。我國污染物排放自行監測體系已基本建立，截止目前已發布 18 項排污大內自行監測技術指南，但仍缺乏對食品制造行業自行監測的規范性文件。
在對企業自行監測日常監督檢查及現場檢查中發現，部分排污單位自行監測方案的內容不合理，存在排污單位未包括全部排放口、監測點位設置不規范、監測項目僅包括主要污染物、監測頻次設計不合理等問題，因此應加強對企業自行監測的指導和規范。
食品制造包括焙烤食品制造，糖果、巧克力及蜜餞制造，方便食品制造，乳制品制造，罐頭食品制造，調味品、發酵制品制造和其他食品制造。
本標準提出了食品加工業排污單位自行監測的一般要求、監測方案制定、信息記錄和報告的基本內容和要求。
本標準內容引用的文件有GB 13457 肉類加工工業水污染物排放標準、GB 19430 檸檬酸工業水污染物排放標準、GB 19431 味精工業污染物排放標準、GB 25462 酵母工業水污染物排放標準、HJ 2.3 oooo 環境影響評價技術導則 地表水環境、HJ 442 . 近岸海域環境監測規范、HJ 610 . 環境影響評價技術導則 地下水環境、HJ 819. 排污單位自行監測技術指南 總則、HJ 820. 排污單位自行監測技術指南 火力發電及鍋爐、HJ/T 91 地表水和污水監測技術規范、HJ/T 164 地下水環境監測技術規范、HJ/T 166 土壤環境監測技術規范、《國家危險廢物名錄》。
本標準適用于食品制造排污單位對其排放的水、氣污染物，噪聲以及對其周邊環境質量影響開展的監測。不適用于食品及飼料添加劑制造排污單位。
自備火力發電機組(廠)、配套動力鍋爐的自行監測要求按照《排污單位自行監測技術指南 火力發電及鍋爐》(HJ 820)執行
排污單位應查清本單位的污染源、污染物指標及潛在的環境影響，制定監測方案，設置和維護監測設施，按照監測方案開展自行監測，做好質量保證和質量控制，記錄和保存監測數據，依法向社會公開監測結果。(詳情請見附件)
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