日本INSENT電子舌用于開發季節性啤酒

對于啤酒而言，飲用的場景很多。一般來說，炎熱的夏季仿佛成了啤酒的暢飲時期，清爽解暑成了啤酒口感的特定屬性。

那么啤酒只能在夏季得到歡迎嗎？其實并非如此，不同季節溫度環境下，其實人們食用需求也是有區別的。結合電子舌對啤酒味覺檢測結果可知，4月份推出的新品強調苦味和適度的酸味，追求醇厚的口感；6月份推出的新品與市售同類產品比較鮮味提高5%，更講究口味的適度和鮮爽；7月份推出的新品與4月份的相比，苦味明顯降低，酸味提高，結合炎熱夏季，更強調清爽的刺激。

日本INSENT電子舌可以有效的對各類啤酒味覺進行別和區分，該技術可以開發適應不同季節需求的啤酒。