【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】導(dǎo)讀： “病從口入”這句俗語已經(jīng)在中國人的頭腦中根深蒂固，事實(shí)上這并不是無稽之談。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，各種美食也層出不窮，但是，隨之而來的食品安全問題也在不斷產(chǎn)生，“三聚氰胺奶粉”“網(wǎng)紅餐廳使用過期變質(zhì)食材”等事件層出不窮，引發(fā)消費(fèi)者的巨大擔(dān)憂。如何讓吃到健康干凈的食物成了大多數(shù)人都在頭疼的事情。
近日，北京2022年冬奧會(huì)落下帷幕，冬殘奧會(huì)正如火如荼地進(jìn)行，各國運(yùn)動(dòng)員代表齊聚張家口冬奧村，保障運(yùn)動(dòng)員的安全健康、以最良好的狀態(tài)參與比賽成了頭等大事，作為必不可少的一日三餐自然也成了一大重點(diǎn)。
早在1月份，保障組就已經(jīng)進(jìn)入冬奧村開展食材驗(yàn)收工作，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求把守食品安全的每一道防線。在疫情防控、環(huán)境設(shè)施、食材貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等多方面都不得馬虎大意。同時(shí)開展食材快速檢測(cè)工作，全天候守護(hù)各國代表團(tuán)成員和工作人員的食品安全。
隨著人們對(duì)食品安全問題的日益重視，食品檢測(cè)成了熱門。現(xiàn)代分析化學(xué)的發(fā)展為食品檢測(cè)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。食品安全檢測(cè)儀、熒光增白劑檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、有毒物品分析儀等各種各樣的儀器也相繼出現(xiàn)，為食品檢測(cè)提供了設(shè)備支持。
食品安全檢測(cè)儀是食品檢測(cè)中常用的儀器，包括常規(guī)檢測(cè)儀和快速檢測(cè)儀，尤其是多參數(shù)快速檢測(cè)儀，在具體工作中更是常用。多參數(shù)快速檢測(cè)儀可以檢測(cè)甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘毒、重金屬鉛、食品尿素等食品中的幾十種項(xiàng)目內(nèi)容，可應(yīng)用于蔬菜瓜果、水產(chǎn)品、肉制品、米面制品、干貨副食品等多種食品，它的發(fā)展為食品檢測(cè)提供了極大便利，很大程度上保證了食用者的衛(wèi)生安全。
據(jù)了解，此次食品安全保障組自入駐冬奧村以來，共開展1035批次食材原料快檢，905件次餐飲用具快檢，12633份運(yùn)動(dòng)員餐廳食品留樣，2262份員工餐廳食品留樣，并展開監(jiān)督檢查800余次，約談、培訓(xùn)服務(wù)商、食品安全負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員等760人次，小細(xì)節(jié)、多方面地構(gòu)筑起了堅(jiān)固的食品安全保障體系，為各國代表團(tuán)成員提供了安心安全的服務(wù)，同時(shí)也展示了我國細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的良好形象。
參考資料來源：科技日?qǐng)?bào)
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