四小名助 | 有機酸分析的奇思妙想

                               關注我們，更多干貨和驚喜好禮又到周五啦！四小名助如約而至，給大家帶來色譜耗材相關的實用技術小貼士。內容涉及色譜柱及前處理產品選擇、使用、維護保養等內容。實用干貨，不容錯過！近總有不的小姐姐小哥哥做好事不留名。今天吃完午飯回到辦公室，飛飛的桌子上多了一瓶酸奶和一袋固體酵素飲料，飛飛內心潛臺詞：蒼天呀，大地呀，這是哪位天使給我發的福利呀！

仔細看看這兩種飲品，忽然一個奇特的想法鉆入了飛飛的小腦袋，發酵食品中的有機酸是存在的，所以，飛飛決定幫大家檢測一下，同時，我們挑戰拋棄傳統的離子對試劑，拋棄高比例的水相體系。下面，就請大家跟飛飛一起，走近發酵食品中有機酸的分析實驗吧！

看似兒戲的樣品來源

飛飛可不敢馬虎

首先要請出今天的主角：

Acclaim Mixed Mode WAX-1色譜柱

Acclaim® Mixed-Mode WAX-1 色譜柱基于一種新型的混合模式硅膠填料，兼具疏水性和弱陰離子交換特性。與傳統的反相固定相不同，這種新型填料的特征是具有可電離末端的烷基長鏈，并顯示出巨大潛力，可用于分離包含混合物的多種陰離子化合物，包括藥物、食品和飲料、化學品等。有小伙伴私下問飛飛，聽說某某廠家也有類似的產品，性能怎么樣呢？飛飛可以借用一句廣告語：一直被模仿，*。Acclaim Mixed Mode WAX-1這款色譜柱首先符合USP L78 的要求，首先從溯源上讓大家有據可依。

（點擊查看大圖）

其次，這款色譜柱對有機酸的分析，也有非常好的效果，今天這個實驗，不是檢測大家想象中的二元，多元有機酸，而是經常給大家帶來麻煩的一元羧酸。依據國標GB T32098-2015對生物發酵法中有機酸的分類，單羧酸和二元羧酸在發酵食品中普遍存在。

根據網查發酵酸奶和固體酵素飲料中主要含有乳酸，乙酸等一元羧酸。此次試驗以甲酸，乙酸，丁酸和乳酸為例。

圖一為各200ppm混標色譜圖

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圖二為市售發酵酸奶樣品（飛飛沒有偷喝哦）

（點擊查看大圖）

圖三為市售固體酵素飲料（果蔬發酵）樣品

（點擊查看大圖）

色譜柱：

型號：Acclaim Mixed Mode WAX-1 4.6mm×250mm，5μm；

訂貨號：064985

色譜條件：

乙腈：25mmol磷酸二氫鉀ph3.93（磷酸調節）（40:60）。

柱溫30℃，流速0.8ml/min。

總結

Acclaim Mixed Mode WAX-1色譜柱在分析一元羧酸上有比較出色的表現，簡單的色譜條件，無需添加離子對試劑，無需高比例水相體系，低流速，系統反壓低，適合大多數HPLC儀器。（悄悄告訴大家，這個條件還可以同時分析食品中的丙酮酸哦。）

這款色譜柱在使用的時候也非常有趣，打破了常規C18或離子交換色譜柱的使用方式，色譜柱活化直接用有機相和緩沖鹽，色譜柱的保存也是使用乙腈和緩沖鹽的，縮短了沖洗維護的時間。飛飛友情提示：需要特別注意的是此色譜柱不可以使用不含鹽的水沖柱哦。

歡迎感興趣的小伙伴聯系women獲得Acclaim Mixed Mode WAX-1色譜柱詳細的使用維護說明及案例分享，今天的內容就到這里啦，我們下期見！

2020年賽默飛色譜耗材授權經銷商名錄：

 廣州太瑋生物科技有限公司

江蘇鵬程實驗器材有限公司

北京匯海科儀科技有限公司

杭州金譜科學儀器有限公司

上海精瑞科學儀器有限公司

濟南興諾科技發展有限公司

廣州費尼根儀器有限公司

美瑞泰克科技（天津）有限公司

新為邦科技（北京）有限公司

上海昊擴科學器材發展有限公司

Hong Kong Labware Co., Ltd

青島思航科貿有限公司

武漢集思儀器設備有限公司

Bio-Gene Technology Limited

合肥森譜科學儀器有限公司

陜西明海科技有限公司

河南潤輝科技有限公司

北京銳志漢興科技有限公司

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吉林艾那淶特儀器設備有限公司

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合肥貝特實驗用品有限公司

烏魯木齊瑞邦匯科商貿有限公司

長沙佰瑞生物科技有限公司

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