番茄果茶飲料高剪切乳化均質機-均質器/均質機 返回列表頁

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  【番茄果茶飲料工藝流程】

  ①綠茶→浸提→脫苦→過濾→茶汁

  ②原料挑選→預處理→破碎→過濾→酶解→滅酶→離心→番茄汁

  ③白砂糖、檸檬酸

  ①+②+③→調配→脫氣、均質→加熱、裝罐→ 密封→殺菌、冷卻→成品

【番茄果茶飲料高剪切乳化均質機在番茄果茶飲料生產中的應用】 
     在番茄果茶飲料生產過程中，均質是一個重要的環節，雖然前段工序已經將綠茶變成茶汁，番茄變成的番茄汁，但是茶汁和番茄汁里的果粒粒徑還是比較大的，需要進行均質環節。在均質過程中，由于果粒多為纖維類物質，用高壓均質機處理時，效果不理想。所以采用高剪切均質機，效果好，效率高，能耗低。可以使zui終的番茄果茶飲料為：棕黃色液體， 均勻*，透明，清亮透明，無懸浮物和雜質，流動性好，不分層。
                 

    番茄果茶飲料高剪切乳化均質機高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。尤其是對于果汁果茶飲料行業，超細懸浮液的穩定性被要求更好。所以上海切可面對這種需求在CR2000的基礎上又開發出CRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。
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