• <del id="qqie6"><sup id="qqie6"></sup></del>
  • <tfoot id="qqie6"></tfoot>
  • <ul id="qqie6"></ul>
  • 北京盈盛恒泰科技有限責任公司
    免費會員

    當前位置:首頁   >>   資料下載   >>   不同溫度下凍藏對青魚品質的影響研究---美國FTC質構儀

    不同溫度下凍藏對青魚品質的影響研究---美國FTC質構儀

    時間:2024-11-11閱讀:86
    分享:
    • 提供商

      北京盈盛恒泰科技有限責任公司
    • 資料大小

      13.2MB
    • 資料圖片

    • 下載次數

      0次
    • 資料類型

      PDF 文件
    • 瀏覽次數

      86次
    點擊免費下載該資料

    摘要:為研究不同溫度下凍藏對青魚品質的影響,本研究將新鮮青魚在-18、-30、-60、-80℃下凍藏,分別取凍藏后0、7、15、30、60、90 d樣品測定鹽溶性蛋白含量、鈣ATP酶(Ca2+-ATPase)活性、總巰基含量、表面疏水性,并結合質構、色差、十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺(SDS-PAGE)凝膠電泳、電鏡觀察,分析4個溫度梯度下凍藏青魚品質的變化。結果表明,隨著凍藏時間的延長,4組青魚魚肉的品質均出現下降,以30 d內檢測指標的變化較為突出,說明凍藏1月的青魚可食用價值發生改變。相同凍藏時間下,-80℃組凍藏青魚的各項指標均優于其余3組,-60℃組品質次之,-18與-30℃組品質無明顯差異,說明超低溫可降低青魚組織蛋白質的變性速率,更好地保持魚肉品質。本研究可為研發青魚凍藏新方式及輔助存儲技術提供理論依據。


    關鍵詞:青魚;魚肉品質;凍藏溫度;肌原纖維蛋白特性;


    會員登錄

    ×

    請輸入賬號

    請輸入密碼

    =

    請輸驗證碼

    收藏該商鋪

    X
    該信息已收藏!
    標簽:
    保存成功

    (空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

    常用:

    提示

    X
    您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
    在線留言
    主站蜘蛛池模板: 成人毛片免费播放| 国产成人99久久亚洲综合精品| 成人美女黄网站色大色下载| 2345成人高清毛片| 成人性生交大片免费看| 国产成人久久综合热| 人碰人碰人成人免费视频| 78成人精品电影在线播放 | 国内精品国产成人国产三级| 国产成人亚洲精品电影| 草莓视频成人app下载| 成人一级黄色毛片| 精品无码成人片一区二区98| 国产成人免费全部网站| 日韩成人在线网站| 久久亚洲精品成人777大小说 | 成人3d黄动漫无尽视频网站| 亚洲国产成人va在线观看| 成人国产精品免费视频| 色综合天天综合网国产成人网| 国产成人综合亚洲AV第一页| 成人无码免费一区二区三区| 99精品国产成人一区二区| 四虎成人精品免费影院| 国产成人精品日本亚洲专区6| 成人无号精品一区二区三区| 窝窝视频成人影院午夜在线| 亚洲欧洲精品成人久久曰影片| 国产精品成人久久久久久久 | 国产成人精品综合在线观看| 成人国产在线24小时播放视频| 色老成人精品视频在线观看| 免费成人福利视频| 亚洲av无码成人网站在线观看| 国产成人免费在线观看| 四虎永久成人免费| 免费国产成人高清在线观看麻豆| 国产成人亚洲精品电影| 免费无码成人AV在线播放不卡 | 色老头成人免费视频天天综合| 欧美日韩成人在线观看|