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    全自動炒貨機讓糖炒栗子產(chǎn)銷兩旺

    儀表產(chǎn)業(yè) 2020年10月09日 13:45:42來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 20565
    摘要金秋十月,板栗飄香,大街小巷“糖炒栗子”的身影漸漸多起來了,有路邊支起簡易大炒鍋,也有用機器翻炒。

      【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】金秋十月,板栗飄香,大街小巷“糖炒栗子”的身影漸漸多起來了,有路邊支起簡易大炒鍋,也有用機器翻炒。板栗是季節(jié)性食物,過了秋冬季節(jié),就比較難吃到了,對于炒栗子的商販來說更要抓住時機提高產(chǎn)量。
     
      糖炒栗子傳統(tǒng)的做法里是在炒栗子的時候在鍋里加入麥芽糖,使黑沙能夠粘在栗子表面。如今,糖炒栗子很多都改用機器翻炒。在一家糖炒栗子的炒貨店,筆者看到門口排起了長隊,店里操作間1臺炒貨機正在工作,店員有條不紊的在打包著不斷出爐的糖炒栗子,不一會功夫就銷售一空。
     
      筆者試探性的詢問,炒貨機是不是讓糖炒栗子的炒制過程更加自動化,效率也更高。店員自信的表示,確實如此。去年,他家店里光靠人工翻炒根本來不及,門口排隊的顧客長需要等待一兩個小時。有些路過的行人本想嘗嘗,一看這么多人排隊,就走了,白白流失了很多顧客。今年,老板采購了1臺糖炒栗子炒貨機,雖然也偶爾有排長隊的現(xiàn)象,但明顯好轉(zhuǎn),大大減少了顧客等待的時間,日銷量也是節(jié)節(jié)攀升??磥磉@臺糖炒栗子的機器算是買對了。
     
      據(jù)筆者了解,全自動炒貨機廣泛應(yīng)用于瓜子、花生、核桃等干貨的炒制。滾筒在不停地旋轉(zhuǎn),使板栗上下、左右前后、多方位立體翻炒,不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,炒制出的板栗色澤金紅亮麗,香氣撲鼻。使用炒貨機,板栗的出入鍋也十分方便,只需按動開關(guān),電機既帶動滾筒轉(zhuǎn)動,炒好的板栗會自動出鍋,整個過程十分流暢,看起來很省力,既快速又很便捷,既干凈又衛(wèi)生。
     
      筆者回來后,查閱了相關(guān)資料發(fā)現(xiàn),用機器代替人工炒制,不僅在省時省力上有所優(yōu)勢,還能節(jié)能環(huán)保。據(jù)悉,市面上常見的全自動炒貨機,多半符合環(huán)保要求,無煙塵、廢氣等的排放。炒貨機的內(nèi)部發(fā)熱原理,能量有效率在95%以上,避免了大量熱能損耗。無極火力調(diào)節(jié),加熱快,生產(chǎn)流程數(shù)字化控制,使得炒貨機使用過程更加節(jié)能。此外,全自動炒貨機無明火,更加安全穩(wěn)定。
     
      現(xiàn)如今,糖炒栗子集中上市,全自動炒貨機技術(shù)也十分成熟,對于提高小門店炒貨機械化程度有一定幫助。過了秋天就入冬,每年春節(jié)前后都是各類炒貨的時期,炒貨店經(jīng)營者需抓住時機高效生產(chǎn),爭取更高效益。

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