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    產(chǎn)品再出事 喜茶被檢出微生物污染

    儀表產(chǎn)業(yè) 2020年06月16日 10:01:59來(lái)源:化工儀器網(wǎng) 21115
    摘要作為一家“網(wǎng)紅奶茶店”,“喜茶”近段時(shí)間在各大平臺(tái)的提及量直線上升,其原因之一是“喜茶”在微博上抽獎(jiǎng)屢次抽到的都是競(jìng)品奶茶店的粉絲。

      【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】作為一家“網(wǎng)紅奶茶店”,“喜茶”近段時(shí)間在各大平臺(tái)的提及量直線上升,其原因之一是“喜茶”在微博上抽獎(jiǎng)屢次抽到的都是競(jìng)品奶茶店的粉絲,其二是南京喜茶檢測(cè)出了微生物污染,已經(jīng)被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)約談。
     
      買(mǎi)過(guò)喜茶的人都知道,喜茶的價(jià)格并不低,且奶茶到手所需時(shí)長(zhǎng)往往要很久,但即便如此,還是有很多人會(huì)購(gòu)買(mǎi)旗下的多肉葡萄、四季春、芝芝莓果等飲品。針對(duì)南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的抽檢結(jié)果,喜茶于日前就旗下產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)11倍、大腸菌群不合格一事道歉,并在微博發(fā)布了抽檢聲明,稱不合格主要原因是門(mén)店操作不規(guī)范造成的,如取冰時(shí)把使用過(guò)的冰鏟直接放置在冰塊上,制作飲品時(shí)冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時(shí)間太久等。
     
      據(jù)悉,菌落總數(shù)和大腸菌群常用于判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,能反映出食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。若人們食用了菌落總數(shù)超標(biāo)的食品,會(huì)危害人體的健康安全,很容易患痢疾等腸道疾病,可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀;若食品中超標(biāo)的是致病菌,還可能會(huì)損傷肝臟等身體器官。而大腸菌群則是作為糞便污染指標(biāo)菌提取出來(lái)的,大腸菌群數(shù)的高低甚至表明了糞便污染的程度,且該細(xì)菌還會(huì)增加食品中存在著腸道致病菌污染的可能性。
     
      如今還處于防疫期,為保障人們的安全與健康,確保食品安全仍是重中之重,故而對(duì)食品菌落進(jìn)行檢測(cè)有著重要的意義。微生物檢測(cè)儀和菌落檢測(cè)儀在細(xì)菌檢測(cè)上發(fā)揮著重要的作用,而得益于科學(xué)技術(shù)水平的進(jìn)步,現(xiàn)今可用于檢測(cè)菌落總數(shù)和大腸菌群的儀器設(shè)備和方法逐漸變多,更具針對(duì)性的、操作更為簡(jiǎn)便的儀器設(shè)備也不斷涌現(xiàn),例如大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片和菌落計(jì)數(shù)器,因其具有極高的檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性,已被衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生的檢測(cè)工作中。
     
      本次飲品檢出微生物污染后,喜茶對(duì)社會(huì)稱將進(jìn)行五項(xiàng)整改,分別是:徹底排查、清潔消毒其他門(mén)店;制冰機(jī)每季度增加一次深度清潔;加強(qiáng)門(mén)店冰塊及奶制品使用規(guī)范;重新宣導(dǎo)洗手消毒規(guī)范;積極配合政府的后續(xù)食安調(diào)查。但其實(shí)喜茶已經(jīng)不是第一次被檢測(cè)出衛(wèi)生質(zhì)量不合格了,僅在2019年,喜茶就曝出了三起衛(wèi)生事件,分別是一孕婦稱在其購(gòu)買(mǎi)的果茶中喝出了綠頭蒼蠅、廈門(mén)喜茶在市監(jiān)局檢查中衛(wèi)生不合格、網(wǎng)友爆料西安喜茶內(nèi)部衛(wèi)生臟亂差,而在2018年也有消費(fèi)者喝到疑似“透明指套”的異物。
     
      食品安全與衛(wèi)生管控是一個(gè)企業(yè)和品牌立足之本,是企業(yè)生存與發(fā)展的生命線,雖說(shuō)現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)能借用儀器設(shè)備對(duì)各生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和管理,但小編還是希望能有一天,各企業(yè)可以嚴(yán)格控制衛(wèi)生質(zhì)量安全,自覺(jué)建立一個(gè)完善、合理、健全的衛(wèi)生安全保障體系,給消費(fèi)者創(chuàng)建一個(gè)和諧、健康的消費(fèi)環(huán)境,讓人們能真正實(shí)現(xiàn)吃的安心、吃的放心。
     
      參考資料來(lái)源:頭條新聞、百科
     

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