【儀表網(wǎng) 儀表深度】火熱的8月結(jié)束了，終于迎來(lái)了秋意涼爽的9月，大學(xué)生、小學(xué)生也已經(jīng)紛紛開(kāi)學(xué)，接受新一學(xué)期的挑戰(zhàn)。
隨著新學(xué)期的開(kāi)啟，為確保學(xué)生健康飲食，各地政府部門(mén)也加強(qiáng)了食品安全檢查，不少地方開(kāi)始或者進(jìn)一步強(qiáng)化食品市場(chǎng)檢查，借助先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器，比如重金屬分析儀、離子體質(zhì)譜儀、微生物限度檢測(cè)儀等等，進(jìn)而確保舌尖上的安全。
北京市教委會(huì)同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知。通知中提出，將預(yù)包裝奶茶、冷凍飲品、糕點(diǎn)、肉制品等容易出現(xiàn)問(wèn)題和社會(huì)關(guān)注度較高的產(chǎn)品納入抽檢范圍。校園周邊餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)許可資質(zhì)情況、從業(yè)人員健康狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工制作過(guò)程、冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品制作條件以及食品庫(kù)房使用等情況要符合要求。
即便是加強(qiáng)食品安全規(guī)范的管理，還是會(huì)被曝出一些違法的事情。近日，就有一起在油條里添加過(guò)量明礬的危害百姓身體健康的事件，已經(jīng)對(duì)改事件的負(fù)責(zé)人以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪提起公訴。
豆?jié){、油條，是很多學(xué)生族、上班族的早餐標(biāo)配，也是百姓喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，國(guó)家對(duì)油條制作中“明礬”的添加量是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的。在該事件中，檢測(cè)抽樣油條的鋁含量達(dá)到了868mg/kg，超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的7.68倍。
鋁是一種低毒金屬元素，人體攝入鋁后僅有少量排出體外，大部分鋁會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，長(zhǎng)期使用鋁超標(biāo)食品，會(huì)損傷大腦、導(dǎo)致癡呆。目前,食品中鋁元素含量的檢測(cè)方法,常用的有分光光度法、原子吸收法、電感耦合等離子體法等。
食品安全關(guān)乎大大小小、老老少少的飲食安全,而有些項(xiàng)目的檢測(cè)并非通過(guò)眼觀、鼻聞、觸摸等方式就能判別,還是要通過(guò)科學(xué)儀器來(lái)判定。
目前，監(jiān)管部門(mén)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)都配置各種食品快速檢測(cè)儀器，如菌落總數(shù)測(cè)定儀、防腐劑檢測(cè)儀、離子體質(zhì)譜儀、便攜式酸度計(jì)、液相色譜儀、手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀等等，具備檢測(cè)結(jié)果快、準(zhǔn)確度高、靈活度強(qiáng)等特點(diǎn)，有效地提高了檢測(cè)效率。并且對(duì)食品材料初篩，讓檢測(cè)跑在風(fēng)險(xiǎn)前面，做好廣大民眾“舌尖上的安全”。
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。