【儀表網(wǎng) 行業(yè)聚焦點】“首都菜籃子安全加工配送科技示范”項目自2013年啟動以來，在北京天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心等產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的6家單位的共同努力下，取得了令人欣慰的業(yè)績。
民以食為天，吃上健康、安全的果蔬、肉禽，是越來越多消費者的需求。如何保證食物從田間到餐桌的安全，讓老百姓買得放心，吃得安心。統(tǒng)一管理的市場，將會告別以往農(nóng)批市場臟亂差的印象，買菜都能變得高大上起來。據(jù)了解，市場將整合涉農(nóng)業(yè)態(tài)，設(shè)置蔬菜、水果、水產(chǎn)、凍品、肉類、糧油、酒水、副食品、豆制品等各大交易區(qū)，為農(nóng)副產(chǎn)品采購提供一站式服務(wù)，同時，配套設(shè)置酒店、商務(wù)辦公、美食街等綜合商業(yè)區(qū)，把農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場打造成為市及周邊地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品集散地和涵蓋吃、住、游等功能的大型“農(nóng)”字頭城市商業(yè)綜合體。
2013-2014年北京市科委“首都‘菜籃子’安全加工配送科技示范”項目已進行了一年半的時間，按照市科委項目實施管理辦法，對項目實施情況進行總結(jié)，為年底結(jié)題做準(zhǔn)備。作為項目“蔬菜加工流通品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究”子課題的承擔(dān)單位，站產(chǎn)后加工室參加了8月8日舉行的2014年上半年工作總結(jié)會。
站產(chǎn)后加工室介紹了承擔(dān)的子課題實施情況，在西蘭花、番茄、生菜、豆角、白菜花等10種蔬菜上使用1-MCP保鮮劑的研究，成果經(jīng)過實際應(yīng)用，取得了預(yù)期效果。9月底前將總結(jié)形成規(guī)范的操作規(guī)程。
該項目重點開展了蔬菜加工流通品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、都市鮮切菜及加工食品系列產(chǎn)品開發(fā)及蔬菜現(xiàn)代流通技術(shù)集成應(yīng)用研究，實現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋，重點研究了鮮切蔬菜安全控制技術(shù)和流通品質(zhì)保持技術(shù)，建設(shè)了葉菜、果菜、根菜3條鮮切蔬菜加工生產(chǎn)線和1條湯料加工生產(chǎn)線，開發(fā)60個鮮切菜產(chǎn)品，年加工產(chǎn)能5320噸。項目同時開發(fā)了“蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”、“蔬菜物流安全監(jiān)控系統(tǒng)”、“基于物聯(lián)網(wǎng)的銷售服務(wù)系統(tǒng)”、“蔬菜安全生產(chǎn)管理系統(tǒng)”及“銷售管理系統(tǒng)”等信息化系統(tǒng)，并將與北京天安公司原有ERP（企業(yè)資源）管理系統(tǒng)進行對接集成，實現(xiàn)蔬菜從生產(chǎn)、加工、配送到銷售的全程監(jiān)管，讓產(chǎn)品質(zhì)量管理更加透明。
項目開發(fā)出在線監(jiān)測ORP和pH的消毒劑自動加注裝置和ATP熒光儀，實現(xiàn)消毒劑自動加注和微生物快速檢測，由原有的被動調(diào)節(jié)實現(xiàn)了主動控制，并降低了檢測時間和人力成本。項目建立蔬菜生產(chǎn)基地8989畝，帶動農(nóng)戶3000余戶，產(chǎn)品覆蓋100個超市社區(qū)，且成果已在昌平、順義、平谷、密云、延慶、河北尚義、崇禮等區(qū)縣的蔬菜生產(chǎn)基地進行了推廣應(yīng)用，蔬菜損耗由原來的25%降至15%。
項目的實施，不僅豐富了首都菜籃子供給，滿足首都不同人群對健康膳食和便利生活的需求，實現(xiàn)了科技成果惠民，而且有效促進科技與經(jīng)濟的結(jié)合，和帶動京津冀蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級發(fā)展。
