導讀：11月7日電甘肅流通環節食品安全快速檢測（蘭州）中心、蘭州市流通環節食品安全快速檢測中心7日揭牌。這是目前甘肅面積大、設備全的食品安全快速檢測中心。甘肅省工商管理局黨組書記、局長郭承錄表示，這標志著甘肅流通環節食品安全監管步入科學化、規范化新階段。
甘肅工商部門將通過日常檢測等形式，對集貿市場、商場、超市和食雜店等食品交易場所經營的食品進行檢測，以及對蔬菜、水果、豆制品、奶制品、散裝食品、肉類（肉制品）、蛋、水產品、酒類、預包裝食品、糧油、面制品、調味品、兒童食品、蜜餞、飲料等17大類200余種食品，進行水分、食品甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、硼砂、甲醇含量、農藥殘留、過氧化值、三聚氰胺等164個項目的快速監測。
郭承錄表示，這些快速檢測中心的投入運行，將徹底改變工商部門以往用“眼睛看、鼻子聞、手工摸”的傳統食品安全監管方式，實現了從初次篩查到不合格樣品法定檢測的“一站式”檢驗，使食品檢測更方便、更快捷，檢測結果更科學、更準確。
郭承錄說，通過快速檢測，能快速發現有毒有害食品，及時阻斷流通渠道，為確定市場巡查重點，準確打擊制假售假違法行為和黑窩點提供可靠線索，大大提高食品安全監管的針對性和實效性。同時，還通過檢測數據的統計和分析，為各級領導食品安全工作決策提供真實、全面的信息數據，能夠有重點地開展食品安全專項整治，大大提高應對突發食品安全事件的快速反應能力。
據了解，食品安全監管工程是今年甘肅實施的十項27件民生工程之一。目前，甘肅工商部門已在全省建立了14個市級食品安全快速檢測中心和76個縣級（市區合一）食品安全快速檢測中心，培訓了233名食品快速檢測人員，為進一步強化流通環節食品安全監管工作奠定了堅實基礎。
