電子多功能拉伸儀可以應(yīng)用于檢測(cè)小麥粉拉伸阻力的儀器，主要應(yīng)用于對(duì)小麥粉改進(jìn)的研究，拉伸曲線反映的是在不同醒發(fā)時(shí)間下，面團(tuán)拉伸阻力的差異的一個(gè)顯示，以分析面食制品時(shí)，面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間。過去，我們應(yīng)用的比較多的是進(jìn)口的電子多功能拉伸儀，那是由于國內(nèi)的儀器還不夠成熟，檢測(cè)準(zhǔn)確度不高。
面團(tuán)拉伸儀由 3 部分組成 如圖 1 所示 即牽引測(cè)力機(jī)構(gòu) 拉伸曲線記錄儀及試件夾緊機(jī)構(gòu)測(cè)試時(shí) 將牽引測(cè)力機(jī)構(gòu)中的齒條 1 向右側(cè)移動(dòng)至試樣夾緊機(jī)構(gòu) 9 處 將揉制醒好的試件放置于牽引鉤上并夾緊 將記錄紙放置于拉伸曲線記錄儀 6 上 啟動(dòng)電源開關(guān) 10 牽引測(cè)力機(jī)構(gòu)上的記錄筆 8 即可將試件的拉伸曲線記錄在記錄紙上 所能承受的zui大拉力可由牽引測(cè)力機(jī)構(gòu)上的彈簧秤 7 讀出
牽引測(cè)力機(jī)構(gòu)上的齒條 1 的運(yùn)動(dòng)速度與拉曲線記錄機(jī)構(gòu)運(yùn)紙輥的線速度相等 方向相互垂直 不加載時(shí) 在記錄儀上畫出一段 45 斜線加載時(shí) 由于鑲嵌在齒條上的彈簧秤受拉力變形產(chǎn)生相對(duì)齒條的位移 在記錄儀上畫出一段與標(biāo)準(zhǔn)45 斜線呈一定相對(duì)關(guān)系的位移與拉力間的曲線。
目前，國內(nèi)的電子多功能拉伸儀已趨向成熟，在儀器使用上與國外的不相上下，但是價(jià)格方面卻低很多，如此來說，我國的電子多功能拉伸儀性價(jià)比要高很多。
電子多功能拉伸儀http://fzylsy/product/22.html
更多儀器訪問http://fzylsy/
