ATAGO（愛拓）麥芽汁濃度計-原麥芽汁濃度檢測在啤酒行業(yè)的應用

來源：廣州市愛宕科學儀器有限公司 2013年06月25日 14:49

一般飲料酒的度數(shù)表示酒精的含量，所以簡稱為"酒度"，而啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽*和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，根據它的濃度來鑒定啤酒可儲存期。

根據麥芽汁濃度分類

低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3．5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。

高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20 °，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠途運輸。

麥芽汁濃度測量

ATAGO（愛拓）PAL-Plato麥芽汁濃度計

這款是測量發(fā)酵前麥芽汁的產品。它以Plato作為其標度。操作簡便，LCD顯示很清晰，自動溫度補償范圍到75度。與比重計比起來，其需要的樣品量只有0.3毫升。測量速度只需3秒鐘。

型號	PAL-Plato	貨號	4590
測量范圍	Plato 0.0 至 30.0°P	溶解值	Plato 0.1°P
測量準確度	Plato ± 0.2°P	環(huán)境溫度	10 至 40°C
測量溫度	10 至 75°C （自動溫度補償）	樣本量	0.3 毫升
測量時間	3 秒	電源	2 × AAA 電池

如欲了解新產品測量方案，我們將熱情提供完整、快速的現(xiàn)場分析試用，請點擊這里。

要了解ATAGO（愛拓）儀器的信息，請訪問：http://

相關產品

免責聲明

凡本網注明“來源：儀表網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-儀表網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：儀表網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
本網轉載并注明自其它來源（非儀表網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。