蛋殼強度測定儀測試方法

蛋殼強度測定儀測試方法

一、試材的取樣與分組 ST120H蛋殼強度測定儀

試材本試驗所用的試蛋分別在東方紅農場種雞場、沈陽市養雞場、沈陽市畜牧研究所和沈陽市五三公社南塔大隊等單位索取, 其中尼克為5 90 枚, 星雜28 8 為56 4 枚, 共1 1 5 4

枚。

2.取樣與分組在現場條件允許時, 均取自上午9~ n 時之間所產種蛋, 隨機抽樣,

剔除了明顯畸型的種蛋、破蛋和帶有隱紋的蛋。

按試蛋的比重級別分組, ST120H蛋殼強度測定儀然后再把每一比重級別的試蛋隨機平分為兩組, 組成兩個樣

本, 以備豎壓或平壓。這樣, 每個樣本中都含有相同數量的同一比重級別的試蛋。

我們認為: 雞蛋的比重與壓碎力之間的關系更為密切, 故本試驗是按試蛋的比重級別分

組的, 而沒有采用國外資料所介紹的按試蛋的長軸長度分組或按試蛋的蛋形指數分組。

另外, 據國外的資料介紹, 有的試驗在測試其豎壓壓碎力時還將試蛋分成兩個樣本, 即

鈍端與動平面接觸和銳端與動平面接觸, 進行加壓。我們經統計分析得知, 豎壓時的兩的兩種加壓,方式其壓碎力無顯著差異, 故本試驗只分成豎壓和平壓兩個樣本。

二、測定方法

本試本試驗測定蛋殼的強度采用了厚度法、比重法、壓碎力法和蛋殼環法等四種。

試驗測定的順序是: 先用比重法測其比重, 再用壓碎力法測其壓碎力, 最后測量其蛋殼厚

度。ST120H蛋殼強度測定儀

故本試驗可用一枚試蛋測得殼厚、比重和壓碎力等三個強度指標。

所得數據較為全面。

1. 厚度法雞蛋蛋殼的強度和蛋殼的厚度成正比。因此, 可利用蛋殼的厚度來判斷蛋

殼的強度。

所以, 這是一種間接測定殼蛋強度的方法。

在我國, 要求蛋殼的厚度不低于。.3毫米。

測定蛋殼厚度時, 必須測鈍端、銳端和赤道三部分( 剝去內、外殼膜) 的厚度, 以其

平均值代表之。關于蛋殼厚度的測量, 國外多用專用千分尺, 而本課題的測試方法是用普通

的外徑干分尺進行測量。故可不購置專用千分尺。

2.比孟法由于蛋殼的比重比蛋白和蛋黃大, 故雞蛋比重大者蛋殼必然較厚, 蛋殼強

度必然較高。ST120H蛋殼強度測定儀

這是一種間接測定蛋殼厚度和蛋殼強度的方法。

這種方法是把雞蛋放在不同比重的溶液中進行測定。

若雞蛋下沉, 說明該蛋的比重大于

此溶液的比重; 若雞蛋浮出液面, 則說明該蛋的比重小于溶液的比重; 直至雞蛋在某種溶液

中處于懸浮狀態時, 即可認為該蛋的比重即為該溶液的比重。

其優點在于測定時不必打破雞蛋, 設備又很簡單, 故美國養雞工人常用此法進行日常測定。

如表1 所示, 為雞蛋的比重與評分表, 在美國要求為4分以上, 即比重為1.

試驗采用的溶質為氯化鈉, 溶劑為蒸餾水。

為配制各級比重的溶液, 則須計算各級溶液

所需氯化鈉的含量。本試驗利用了格氏( G e r l a c h) 氯化鈉溶液表(

』略) 和L a g r a n g e 插值公式進行計算。我們曾用其一次插值公式和二次插值公式分別計算了各級溶液所含氯化鈉的百分率, 但其計算結果相差甚微, 為簡便起見, 可用一次插值公式進行計算。各級比重溶液的配制如表2 所示。

表2 各級比重溶液配制表