阿斯巴甜的旋光度測定方法及儀器介紹

阿司帕坦一般指阿斯巴甜，是一種非常常見的低熱量的甜味劑。它具有甜度高、熱量低及穩定性好等特點，廣泛應用于藥劑加工和食品飲料加工中 。

在中國藥典中對阿司帕坦的比旋度，酸度，吸光度，重金屬等提出詳細的要求，其中?阿斯巴甜的比旋度測定?是通過使用旋光儀來測量的，通過測量樣品對光的旋轉程度來判斷物質的性質。在阿斯巴甜的檢測中，這種方法可以用來確認樣品中阿斯巴甜的含量或判斷其純度。旋光度測定方法還可以檢測三氯蔗糖等甜味劑。

山東盛泰儀器有限供試生產的ST302B藥品旋光度測定儀觸摸屏版就是按照新版2020中國藥典0621旋光度測定儀法設計制作的，主要測定藥品的旋光度的專用儀器。

試驗步驟

1. 稱取2g?阿斯巴甜，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液.

2.將裝有空白液的試管放入樣品上室，將測量字數清零

3.將測定管用溶液沖洗數次，緩慢注入試管，注意不能有氣泡，測量旋光度

試驗結果

比旋度為+15.7°