城市餐飲油煙的監(jiān)測與治理

安科瑞 劉秋霞

摘要：為控制餐飲油煙污染，改良城市大氣污染和生態(tài)環(huán)境，針對城市餐飲油煙污染現(xiàn)狀，提出相應(yīng)的治理政策。加速餐飲油煙污染立法進(jìn)度，推進(jìn)相關(guān)法律法規(guī)修訂，加大油煙污染執(zhí)法力度；維護(hù)清洗油煙凈化設(shè)備，建立完善的臺賬巡檢機(jī)制；構(gòu)建多主體參與平臺，劃分政府、市場、社會的職責(zé)邊界，拓展社會參與油煙污染治理渠道，規(guī)劃城市餐飲布局，監(jiān)測油煙排放濃度和凈化效率，加大治理工作的督管力度。

關(guān)鍵詞：油煙污染；治理監(jiān)管；清洗維保；策略

1.背景分析

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，中央、省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

各個地區(qū)、城市對各地大氣省控點(diǎn)周邊餐飲油煙凈化設(shè)施安裝使用情況進(jìn)行抽查、督導(dǎo)。其次對轄區(qū)主次干道著重部位流動攤點(diǎn)、加強(qiáng)空檔管理出現(xiàn)占道經(jīng)營現(xiàn)象進(jìn)行了治理。著重排查區(qū)域內(nèi)安裝油煙凈化器和安裝使用情況。同時加大巡查管控。持續(xù)強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，加大巡查力度和頻次，保持對餐飲企業(yè)的高壓態(tài)勢，對油煙排放不達(dá)標(biāo)、油煙清洗不到位的餐飲門店，結(jié)合實(shí)際，提出整改措施，當(dāng)場下發(fā)《限期整改通知書》，責(zé)令商戶按要求限期整改到位，逾期未整改的，依法責(zé)令其停業(yè)整治，解決油煙擾民問題。

2.安科瑞餐飲油煙監(jiān)測云平臺在各地（城市）中的應(yīng)用

AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺對餐飲油煙處理設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)開機(jī)率與凈化效率監(jiān)測。同時，采集油煙排放數(shù)據(jù)，對排放超標(biāo)的異常企業(yè)進(jìn)行預(yù)警，并對油煙凈化設(shè)備清洗超期進(jìn)行告警，協(xié)助城管監(jiān)管部門快速介入，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗和維護(hù)，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤溃瑢?shí)現(xiàn)監(jiān)管部門遠(yuǎn)程集中監(jiān)控，大大降低人力成本，合理解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱、監(jiān)管到位難度大等問題。

油煙濃度在線監(jiān)測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設(shè)備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測因子，通過485與油煙濃度在線監(jiān)測儀進(jìn)行通信，再由油煙濃度在線監(jiān)測儀通過4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)上傳至云端服務(wù)器。

餐飲油煙監(jiān)測云平臺部署于阿里云服務(wù)器，接收、統(tǒng)計、存儲、展示數(shù)據(jù)，向管理人員提供WEB、移動端APP訪問，管理者可使用網(wǎng)頁、手機(jī)APP等形式應(yīng)用平臺功能。

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如下：

3.平臺主要功能

3.1數(shù)據(jù)實(shí)時監(jiān)測

實(shí)時監(jiān)測安裝商戶的油煙、顆粒物、非甲烷總烴數(shù)值，并記錄相關(guān)歷史數(shù)據(jù)與曲線，凈化器風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)。

3.2告警工單處理、閉環(huán)

對產(chǎn)生的告警工單進(jìn)行派單、閉環(huán)處理，上傳現(xiàn)場圖片、文件和備注等內(nèi)容；記錄詳細(xì)的工單處理流程、進(jìn)度。

3.3設(shè)備清洗維護(hù)、巡檢臺賬

記錄設(shè)備日常清洗情況，上傳現(xiàn)場清洗、維保圖片，相關(guān)人員簽名等信息。

3.4數(shù)據(jù)報表分析

對上傳的油煙等數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析，生成對應(yīng)的超標(biāo)排名、企業(yè)與用戶分析報告，幫助執(zhí)法部門合理及時的了解轄區(qū)內(nèi)，各個區(qū)域的數(shù)據(jù)超標(biāo)情況，同時支持?jǐn)?shù)據(jù)報表分析定制。

3.5第三方平臺數(shù)據(jù)對接

能夠無縫對接第三方政務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通，協(xié)議接口一致。

4.硬件詳細(xì)指標(biāo)參數(shù)

5.結(jié)語

安科瑞餐飲油煙監(jiān)測云平臺采用自動化、信息化技術(shù)和集中監(jiān)管模式，從傳統(tǒng)的人工尋產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠脚_7*24小時的無人化值守平臺，大大減少執(zhí)法部分的監(jiān)察人力，在各地（城市）區(qū)縣餐飲油煙治理攻堅行動中，提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐，同時降低各地區(qū)執(zhí)法部門的執(zhí)法人力成本，為各地餐飲油煙治理做出貢獻(xiàn)。

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