氣體質量流量傳感器應用于食品防腐

隨著人民生活水平的提高，對食物的要求已不僅僅局限于營養，更需要健康。當前大部分包裝類食品都會添加防腐劑、防腐劑和其他化學物質對人體是沒有好處的，所以人們現在更多地選擇新鮮食品。隨著人們消費水平的提高，食物剩余是必然的，例如一些未加工的新鮮食品，有些剩菜。這種食物儲存了一定時間后就會變質。所以氣體質量流量傳感器針對食品的專項專項治理措施就顯得尤為重要。
食物的機理和危害。
食物腐壞變質是指在微生物代謝和自身組織酶作用下，發生在食品中蛋白質、碳水化合物、脂肪等生物化學變化過程。在食物中，對變質進行定量檢測是非常困難的，因為食物成分的分解和生成產物非常復雜。食物不僅會降低食品的營養價值，而且會產生多種有毒有害物質，導致食用者發生食物中毒。食物的根源。
①微生物作用。
食物放在常溫下，容易受到微生物的污染和侵襲。食物變質的微生物主要有細菌、酵母、霉菌等，它們在生長繁殖過程中會產生多種酶，破壞細胞壁，進入細胞內，導致食物中的營養物質被分解。食物品質下降，進而導致食物的和。
②酶作用。
不管是動物性食品還是植物性食品本身都含有一定量的酶，在適宜的條件下，該酶會促使食品中的蛋白質、脂肪、糖類等物質分解，產生硫化氫、氨等難聞氣體和有毒物質，使食品變質。甚至蛋白質含量較低的植物食物，也會在氧化酶的作用下促進自身呼吸，消耗養分變得枯黃。植株呼吸熱也使食物溫度上升，微生物活動加劇，加快了食物的。③無酶作用。
非酶作用所致的食品變質主要有氧化作用、呼吸作用、機械損傷等。食品因氧化作用而變質，如油脂的分解，與空氣中的氧發生氧化，生成醛、酮、醇、酸等，使油脂本身變粘，比重增加，產生難聞的氣味及有毒物質。其他諸如、天然色素(如番茄色素等)也會發生氧化，導致食品品質下降甚至變質。
食物腐蝕量測。
化學物質測定：三甲胺，H2S等氣體的測量，PH變化，食品色澤變化。
物理量法：食品的物理指標，主要是根據蛋白質分解時低分子含量增加的現象，對浸出液的電導度、折光率、冰點下降、粘度和pH值等進行測定，其中，肉浸液粘度的測定尤其敏感，能反映出變質的程度。
微生物學檢測：食品中微生物菌數的測定，可以反映食品被微生物污染的程度和是否發生變質，同時也是判斷食品生產的總體衛生狀況和食品衛生質量的重要依據。