養海參放？食品檢測儀器不可少

來源：上海本昂科學儀器有限公司 2022年03月08日 08:41

摘要

“衣食住行” ，食品質量安全與人們健康休戚相關，食物合格的重要性，不用小編過多的描述大家都是知道的，隨著生活水平的提高，人們在吃的方面也越來越注重營養價值，海參就是其中之一。

內容

　　“衣食住行” ，食品質量安全與人們健康休戚相關，食物合格的重要性，不用小編過多的描述大家都是知道的，隨著生活水平的提高，人們在吃的方面也越來越注重營養價值，海參就是其中之一。

　　據了解，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

　　但是，央視3·15晚會曝光，山東即墨的許多海參養殖戶使用來清除不利海參生長的其他生物。據粗略計算，每畝池子里大約使用2公斤的。按照我國農藥管理條例規定，的使用范圍顯然不包括海參養殖。因此，你知道都有哪些儀器來檢測我們入口的食物嗎？

　　當前，常規的農藥檢測技術主要有光譜法、酶抑制法和色譜法。其中，色譜法又包括薄層色譜法、氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯用技術、高效液相色譜法。這些分析檢測技術在農藥殘留檢測方面發揮了重要的功效。

　　然而，這些技術或多或少的存在檢測周期長、分析成本高等缺陷，對于需要實現現場快速檢測的食品監管部門來說仍有諸多不便。為此，眾多農藥殘留快檢技術應運而生，常見的有化學速測法、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測法等。此外，還有農藥殘留速測儀、農藥殘留速測卡(即農藥殘留快速檢測試紙)等快檢設備紛紛投入使用。

　　另外，在食品安全檢測的儀器中，氣相色譜技術的應用廣泛。氣相色譜法是利用氣體作為流動相的分離分析方法，具有分離效果好、分離速度快、用量少、靈敏度高等優勢，可以有效檢測食品中的各種有害物質。

　　可以看出，各類食物檢測儀器在守護著我們的“胃”。

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