臨期食品引發青年熱潮食品安全應該如何保障

來源：上海本昂科學儀器有限公司 2022年03月03日 11:34

摘要

當我們去超市購物的時候，生產日期和保質期常常是我們重點關注的產品數據，同種產品中越接近生產日期的產品往往越能夠收獲我們的青睞，但是你相信嗎，最近那些保質期快要到的臨期食品在青年群體中引起了熱潮。

內容

　　當我們去超市購物的時候，生產日期和保質期常常是我們重點關注的產品數據，同種產品中越接近生產日期的產品往往越能夠收獲我們的青睞，但是你相信嗎，最近那些保質期快要到的臨期食品在青年群體中引起了熱潮。
　　盡管聽起來匪夷所思，但確有其事，當然，這個熱潮的背后離不開一個關鍵詞——價格。如果臨期食品是原價銷售的，那么確實不可能在青年群體中受到關注，但實際上，這些食品都是以非常實惠的價格大批量的的，這對于社交頻繁并且經濟能力尚且較弱但能夠接受“臨期”這個概念的年輕群體來說，無疑展示出了巨大的吸引力。

　　據了解這種臨期食品一般是直接通過臨期食品倉售賣的，倉內貨品大多還有1到3個月過保質期，通常價格折扣越大，食品保質期越短，消費者購買這些產品時，可以在貨架上清晰的看到每個商品的名稱、價格、保質期信息，此外商家也會在多處張貼提醒盡快食用的標簽。

　　這種特殊的銷售模式贏得青睞的同事，也在群眾之間引起了熱議。一方面，樂觀的來看這種廉價臨期食品在解決青年群體的消費難題同時，也降低了食品、日化產品的報廢率，提高了社會資源的利用率；另一方面，消極的來看，臨期商品的本事是對于物流以及儲存環境的考驗，存在一定的食品安全風險，還會引發惡意的消費競爭。那么如何在兼顧優點的同時，減少大眾對于臨期食品的質疑，提升這類產品的安全性呢？

　　關鍵自然還是在于監管。事實上，我國對于臨近保質期的產品有非常嚴苛的銷售限制，并且也不斷的提出相關的修改意見。例如《中共關于深化改革加強食品安全工作的意見》中就明確指出，有關部門要督促企業嚴格執行進貨查驗記錄制度和保質期標識等規定，對于臨期、過期食品翻新銷售的行為要嚴查。

　　而在這個基礎上，還要加強抽檢以及監管機制。包括對于臨期商品運輸環境的監管，對于臨期產品儲存環境的監管，對于在售臨期產品食品安全問題的抽查，以及對于三無產品臨期產品銷售問題的嚴查、嚴處等等。

　　此外，對于消費者來說，應該正確的認識臨期產品及其必要性，避免不愉快的事情發生。目前，市面上的食品其實都存在2個時間概念，即嘗鮮時間和安全食用時間，而保質期其實是介于兩個之間的。一般來說臨期食物，可能過了的嘗鮮時間，因此在風味上可能會會有所下降，此外，甚至有些食物剛剛過了保質期，但是它本身還是安全的。但總得來說，保質期并不是一個的日期，因此，消費者購買臨期食品的時候應該注意量力而行，避免過量囤貨或者保存不當的情況發生，以免出現誤食變質食品或者過期食品的情況發生。

　　只要消費者注意，市場監管到位，臨期食品的食品安全是可以保障的，并且也有利于減少浪費的情況產生。

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