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    液體發(fā)酵罐的鈍化處理方法

    來源:廊坊武毅防腐有限公司   2020年11月02日 11:42  

    液體發(fā)酵罐的鈍化處理方法

       液體發(fā)酵罐是釀造設(shè)備的一部分。許多不熟悉釀造技術(shù)的人會出現(xiàn)發(fā)酵罐冰凍情況,事實上,這是由于釀造時操作不當(dāng)造成的。發(fā)酵液翻滾時,如果冷卻套沒有及時打開,上部溫度和工藝曲線會偏離,發(fā)酵罐中的溫度會相對較高,救援會引起發(fā)酵液的強(qiáng)烈對流,壓力的快速上升和下降也會引起翻騰現(xiàn)象。那么,如果發(fā)酵液被該情況了怎么辦呢?我們說發(fā)酵液翻滾后,很容易導(dǎo)致酒澄清緩慢,過濾更困難,而且酒的質(zhì)量也很差。在這種情況下,有必要檢查儀器是否正常,并嚴(yán)格控制冷卻溫度,以防止上層液體溫度過高,并確保灌裝壓力的穩(wěn)定性。當(dāng)儲罐的較低溫度偏離工藝曲線約2℃時,儲罐中的溫度將在葡萄酒儲存過程中達(dá)到啤酒的冰點,這可能導(dǎo)致冷卻區(qū)附近結(jié)冰。液體發(fā)酵罐的不銹鋼鈍化膜具有動態(tài)特性,不應(yīng)被視為*停止腐蝕,但在還原劑(如氯離子)存在下會損壞鈍化膜,并且可以在氧化劑(如空氣)存在下進(jìn)行保護(hù)和修復(fù)。當(dāng)罐放在空氣中時,會形成氧化膜,但是這種膜的保護(hù)性能并不理想。平均厚度為10 μm的不銹鋼表面會被酸洗腐蝕,酸性溶液的化學(xué)活性會使*件的溶解速度高于表面上的其他零件,因此酸洗可以使整個表面更加均勻和平衡。更重要的是,通過酸洗鈍化,鐵和鐵氧化物將優(yōu)先于鉻和鉻氧化物溶解,以去除貧鉻層,用鉻富集液體發(fā)酵罐的不銹鋼表面,并使表面在氧化劑鈍化的作 用下產(chǎn)生完整和穩(wěn)定的鈍化膜。接近貴金屬電位的0V ( SCE )提高了抗腐蝕的穩(wěn)定性。

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