水分測定的方法主要有：重量法，化學法，電阻法，電容法，近紅外吸收法，中子法，微波法，射頻法，核磁共振法和等溫吸附法。其中重量法又包括了烘箱法，熱天平法和脫水干燥法；化學法包括了卡爾·費休法，分餾法和碳化鈣法。目前國內(nèi)的標準水分測定方法分別是重量法和卡爾·費休法。這兩種方法屬于直接測量方法，其優(yōu)點是準確，但不能用于在線式測量。紅外線水分儀和鹵素水分測定儀是重量法的替代性產(chǎn)品，效率和使用性更好。另外幾種方法屬于間接測量法，它們都是利用濕物質(zhì)的某些物理特性與所含水分關系來測水分的，其特點是需要用標準方法進行校準，但可以用于現(xiàn)場，具有速度快，可以用于工業(yè)在線過程的 測量和控制。電阻法，電容法用于農(nóng)業(yè)方面較多，近紅外用于企業(yè)生產(chǎn)過程中，中子用于土壤測試，微波目前市面較少采用。
隨著科技的進步，水分儀技術也得到了大幅度的進步，極大提高了準確度，擴大了測量范圍，主要應用于水分值含量較低的樣品檢測，隨著科技的進步，快速水分測定儀經(jīng)過了大幅度的改進，大大提高了準確度，擴大了測量范圍，水分儀使用范圍也更加廣泛。水分儀采用的鹵素燈泡，亦稱鎢鹵燈泡，是白熾燈的一個變種，性能更優(yōu)。水分儀原理是在燈泡內(nèi)注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下，升華的鎢絲與鹵素進行化學作用，升華的鎢會重新凝固在鎢絲上，形成平衡的循環(huán)，避免鎢絲過早斷裂。因此鹵素燈泡比白熾燈更長壽。同時由于燈絲可以工作在更高溫度下，快速水分測定儀從而得到了更高的亮度、更高的色溫和更高的發(fā)光效率。
水分儀是用來快速測定物質(zhì)含水量，可提供實時溫度、樣品質(zhì)量、脫水率、樣品含水百分比等數(shù)。跟著科學研究的發(fā)展和出產(chǎn)技術的提高水分的快速水分測定儀已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項目之一，作為各類物質(zhì)的一項重要的質(zhì)量指標。根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。在使用水分儀的時候由于它的探頭接觸面很大，所以可以減少試驗的失誤性，但是還是有很多要注意的問題的，比如說要快速的進行試驗，讓滴定時間變短，提高試驗的科學性。水分儀在很多行業(yè)還是有用途的，水分儀就在我們身邊。還有就是要注意使用完以后都要對這些器皿進行清洗。
水分儀簡便的功能簡化了日常水份測定工作；默認水份測定終點判斷，關機條件無需編程設置。在線水分儀應用*的傳感器、微處理器技術及數(shù)字信號處理技術，可調(diào)節(jié)種類、溫度、補正的范圍，可設定上下限報警，可輸出控制信號，遠程信號傳輸至電腦，可選輸出0-5V或4-20mA測量/控制信號。可連續(xù)檢測運行中的被測物水分，并設有水分報警系統(tǒng)，當水分達到或超出預置水分時報警并根據(jù)程序進行控制。
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