糕點(diǎn)水活度測(cè)試儀原理，蛋糕水活度測(cè)定儀種類

測(cè)定水分活度時(shí)，可采用冠亞水分活度測(cè)定儀。其工作原理是把被測(cè)物置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使被測(cè)物與周?chē)諝獾恼魵鈮哼_(dá)到平衡，此時(shí)把氣體空間的水蒸氣壓作為被測(cè)物蒸氣壓的數(shù)值。因此在數(shù)值上水分活度等于空氣的平衡相對(duì)濕度。例如面粉、大米的Aw為0.65，用平衡相對(duì)濕度值表示則為65%，在平衡相對(duì)濕度的條件下貯藏醫(yī)藥，其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%條件下貯藏面粉、大米，其平衡水分在14%左右。這個(gè)含水量不僅符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，而且也能達(dá)到安全貯藏。必須指出，醫(yī)藥的水分活度與空氣的平衡相對(duì)濕度是兩個(gè)不同的概念，前者表示醫(yī)藥中的水分被束縛的程度，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此，用水分活度來(lái)控制醫(yī)藥的生產(chǎn)和貯藏，具有更科學(xué)和直接的作用。
水分活度測(cè)試意義：
Aw值對(duì)糕點(diǎn)保藏具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同，其儲(chǔ)藏期穩(wěn)定性也不同。通過(guò)水分活度測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)，計(jì)算糕點(diǎn)的保質(zhì)期，已逐漸成為糕點(diǎn)，醫(yī)藥，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業(yè)中檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。
糕點(diǎn)水分活度儀儀器特點(diǎn)
GYW-1型水分活度儀是我公司推出的針對(duì)各種物品(固態(tài)物、液態(tài)物)水分活度檢測(cè)的儀器。本儀器采用高精度進(jìn)口傳感器，通過(guò)專業(yè)的設(shè)計(jì)，具有性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高，測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。通過(guò)觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面。可開(kāi)啟四個(gè)通道同時(shí)測(cè)量，測(cè)量或校正時(shí)間10分鐘左右，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。校正周期長(zhǎng)，無(wú)需頻繁校正。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機(jī)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
GYW-1糕點(diǎn)水分活度儀參數(shù)及配置:
(1)傳感器:美國(guó)進(jìn)口傳感器
(2)準(zhǔn)確性:0.01W
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測(cè)量范圍：0.000～0.990AW
(6)測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(zui長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
(8) 測(cè)量通道:單通道
(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS
(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(18) 功    耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
GYW-1糕點(diǎn)水分活度儀特點(diǎn):
1.采用高精度美國(guó)進(jìn)口傳感器.檢測(cè)精度高,具有性能穩(wěn)定.
2.專業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.
3.測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便。
4.實(shí)時(shí)打印輸出功能、曲線繪制功能。
5.可開(kāi)啟多通道同時(shí)測(cè)量，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。
6.連接電腦更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
7.無(wú)限制數(shù)據(jù)儲(chǔ)存