水分活度對食品的影響以及食品水分活度測定儀的應用

食品水分活度測定儀原理

冠亞水分活度儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，再利用冠亞專業的測量技術來反應出樣品當前的活度.

食品水分活度測定儀用途

GYW-1食品水分活度測定儀可廣泛應用于眾多的樣品檢測，例：面包、蛋糕、餅干、餡料、米、面、油、醬油、醋、肉制品、奶制品、調味品、方便食品、速凍食品、飲料、茶葉等食品快速水分活度測定.

食品水分活度測定儀的定義

水分活度是指樣品中水分存在的狀態，即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。

食品水分活度測定儀技術參數

(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz)(2) 工作環境：溫度0～50℃濕度0～95%RH(3) 測量范圍：溫度0～50℃活度0.000～0.990 (4) 測量精度：溫度± 0.1℃ 活度±0.013（@25℃）(5) 重 復 性：≤0.010(6) 分辨率: 0.001AW(7) 測量時間： 一般樣品10～15分鐘(長時間為60分鐘)(8) 測量通道：單通道(可根據客戶的要求定制) (9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能) (10) 顯示方式：大觸摸彩屏 反應時間快(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線(12) 操作方式：觸摸(13) 輸出方式：微型打印機(14) 通訊方式:RS232(15)功 耗： 20W(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm