揭秘“年貨選購”背后的健康隱患

年貨，這是一個充滿溫情的字眼，因為它寓意春節的到來，是年味的濃郁象征。在小朋友眼里，年貨意味著數不盡吃不完的糖果和美食；在大人眼中，年貨代表著這一年的豐收和圓滿。因此，置辦年貨對于大多數人來說都是一件歡喜快樂的事情。

中國人幾千年來總把過年當做件大事。過年之前要作很多準備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統名之日“年貨”。

隨著這些年健康生活理念的普及，人們對健康越來越看重，健康年貨的選擇也逐漸成為年貨消費的主流。什么樣的飲食年貨叫做健康飲食年貨？中國藥膳研究會營養師沈文說：“健康的飲食年貨雖沒有統一的定義，但現代人因常吃高脂肪、高能量、高鹽的食物，罹患心腦血管疾病及糖尿病等慢性疾病年年攀升，因此，選擇低脂、低糖、低鹽的飲食年貨應該是健康的飲食年貨，比如禮品包裝的低脂有機奶等；由于環境的污染，食品安全問題頻出，因此選擇、有機、*的飲食年貨算得上*的健康年貨，比如各種有機谷類禮品盒或有機蔬菜禮品裝或有機肉類禮品裝等。”

今年的年貨不僅上市早，品種也更豐富，包括中西糕點、肉食、主食、休閑食品、凍品、元宵、湯圓、糖果、干果等，其中涉及微生物檢測的食品種類占有較多，如奶制品、蛋制品、水果、谷物、肉及肉制品、軟體動物、禽肉、貝類、白明膠、即食食品、罐頭食品、調味品、淀粉類制品、豆制品、冷凍飲品、糖果、甜點、蔬菜、藻類、米面制品等。

在食品生產、加工、儲存、運輸、銷售等各個環節中都有污染微生物的可能。一旦污染，微生物將大量繁殖而引起食品變質，或導致食源感染和食物中毒。微生物污染的普遍存在，食品安全問題需要引起飲料企業的重視，要加強食品衛生學檢驗，而ALP高壓滅菌器是*的工具。

ALP高壓滅菌器具備《進口壓力容器生產許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌器上的壓力表和減壓閥，送當地*計量后取得計量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來控制溫度，并有壓力感應器，高壓滅菌器在溫度或壓力異常時會自動切斷電源，確保安全，相比較單純的依靠壓力表了解內部壓力情況，無需人為查控，安全性更高。

對于高傳染物質的滅菌可以選配空氣過濾器，SUS304不銹鋼筒配0.2μmPTFE濾膜，對高壓滅菌器滅菌過程中排放的空氣進行過濾，以便保證操作人員的及環境安全，高壓滅菌器符合實驗室要求的排放標準。