生啤酒以及殺菌之后的啤酒有何區別

       啤酒可分為生啤酒和熟啤酒兩種。所謂的生啤和熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方式命名。生啤酒和熟啤酒zui大的區別是生產工藝的不同。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。因此,市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒,保存時間較長。熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售。

       嗜熱微生物引起的食品產酸產氣多年來一直是啤酒加工中zui棘手，也是一直至今都沒有得到良好解決的問題，它給企業帶來不可估量的經濟損失，也是嚴重影響食品安全的一個重要因素。人們為了解決這個問題，多年來不知付出過多少代價，冥思苦想這樣或那樣的辦法，耗費了大量的人力物力財力，然而嗜熱菌這個問題至今都沒有得到解決。

       過去的20年是我國啤酒產銷量高速增長的時期，從2002年起我國成為*大啤酒生產和銷售國。隨之而來的是消費者對啤酒口感的要求愈來愈高,啤酒的口感是啤酒質量的一個重要標志性指標，其影響因素很多，除原料、釀酒工藝、罐裝工藝以及各生產環節的衛生處理狀況外，殺菌工藝也是一個非常重要的因素。

       日本ALP CL-32L 高壓滅菌器具備《進口壓力容器生產許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌器上的壓力表和減壓閥，送當地*計量后取得計量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來控制溫度，并有壓力感應器，高壓滅菌器在溫度或壓力異常時會自動切斷電源，確保安全，相比較單純的依靠壓力表了解內部壓力情況，無需人為查控，安全性更高。

       對于高傳染物質的滅菌可以選配空氣過濾器，SUS304不銹鋼筒配0.2μmPTFE濾膜，對高壓滅菌器滅菌過程中排放的空氣進行過濾，以便保證操作人員的及環境安全，高壓滅菌器符合實驗室要求的排放標準。日本ALP CL-32L 高壓滅菌器適用于醫藥、衛生、口腔、醫院、食品廠、高校實驗室、科研、工業、農業等行業，高壓滅菌器都可以涉及到廣泛行業。更多詳情盡在東南科儀。