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    真空包裝的真空度測試方法

    來源:濟南蘭光機電技術(shù)有限公司   2015年10月31日 14:04  

    真空包裝(vacuum packaging),是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到內(nèi)容物保質(zhì)的目的。真空包裝技術(shù)起源于20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應(yīng)用于商品包裝以來,真空包裝技術(shù)也得到迅速發(fā)展。

    真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使維生素AC損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧還能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。

    然而,已經(jīng)完成的真空包裝成品,在不破壞包裝的前提下,我們怎樣判斷包裝的真空度是否合格?如何得到包裝內(nèi)殘留有多少氧氣含量呢?目前,國內(nèi)尚無針對真空包裝內(nèi)氧氣殘留量的檢測標準。濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)了一款真空包裝殘氧儀,可用于此項測試,測試情況如下:

    測試設(shè)備:RGT-01真空包裝殘氧儀。

    測試原理:采用的是壓差法與液位分析技術(shù)相結(jié)合的原理。

    測試方法:試驗中,首先將真空室內(nèi)腔注滿水,蓋上密封板,然后在計量筒內(nèi)緩慢的注水至的區(qū)域,蓋好上蓋,壓緊密封板,同時對試驗腔進行抽真空至試樣膨脹,zui后通過液位分析及相關(guān)計算,得出包裝袋內(nèi)殘余的氣體量。

    濟南蘭光包裝安全檢測中心從市場上隨機購買的4袋真空包裝產(chǎn)品,他們的氧氣殘留量結(jié)果分析如下:

    濟南蘭光機電技術(shù)有限公司包裝安全檢測中心一直致力于為客戶提供專業(yè)的材料物理性能檢測方案與服務(wù),在實際檢測中積累了大量的寶貴經(jīng)驗與數(shù)據(jù)。如有相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量問題或欲了解更多檢測詳情,歡迎咨詢,我們將竭誠為您提供技術(shù)服務(wù)。

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