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    關(guān)于奶粉蛋白質(zhì)含量的問(wèn)題_純牛奶·奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀

    來(lái)源:北京卓川電子科技有限公司   2014年06月30日 08:48  

    純牛奶·奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀測(cè)量,三聚氰胺也常被不法商人摻雜進(jìn)食品或飼料中,以提升食品或飼料檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo),因此三聚氰胺也被作假的人稱(chēng)為“蛋白精”。
        
    純牛奶·奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀測(cè)量蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成。奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀蛋白質(zhì)平均含氮量為16%左右,而三聚氰胺的含氮量為66%左右。常用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法“凱氏定氮法”是通過(guò)測(cè)出含氮量乘以6.25來(lái)估算蛋白質(zhì)含量,因此,添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量虛高,從而使劣質(zhì)食品和飼料在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)只做粗蛋白質(zhì)簡(jiǎn)易測(cè)試時(shí)蒙混過(guò)關(guān)。有人估算在植物蛋和飼料中使測(cè)試蛋白質(zhì)含量增加一個(gè)百分點(diǎn),用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末,沒(méi)有什么氣味和味道,所以摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。
        奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀奶粉事件:各個(gè)品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%(晚上在超市看到包裝上還有標(biāo)示為10-20%的),蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算,含氮量為2.88%。而三聚氰胺含氮量為66.6%,是鮮牛奶的151倍,是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,理論上就能提高0.625%蛋白質(zhì)。

    純牛奶·奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)儀測(cè)量?jī)x器適用于牛奶(包括純奶、核桃、燕麥、紅棗牛奶、牛初乳等)、奶粉(包括牛初乳粉)、豆?jié){粉、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質(zhì)的快速定量測(cè)定。

    * 測(cè)定純牛奶及奶粉中蛋白質(zhì)氮,真實(shí)反應(yīng)樣品中蛋白質(zhì)的含量,非蛋白質(zhì)氮(如三聚氰胺、*、尿素、化肥等)不干擾測(cè)定。
    * 適用于實(shí)驗(yàn)室快速定量檢測(cè),檢測(cè)一個(gè)樣品只需5~10分鐘。
    * 樣品池為流通結(jié)構(gòu)、便于操作、清洗、維護(hù)。
    * 測(cè)量方法簡(jiǎn)單,無(wú)需專(zhuān)業(yè)人員,通過(guò)認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)就可實(shí)現(xiàn)操作。
    * 具有測(cè)量、設(shè)置、記錄、保存、打印和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等功能。

     

     

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