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油煙在線監測儀由采集器主體和油煙探頭兩部分組成
油煙在線監測儀由采集器主體和油煙探頭兩部分組成。采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，終得到油煙濃度值。
由于油煙成分復雜，所以油煙探頭采用了的技術，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到準確的油煙排放數據。針對餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以探頭采用了的設計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設備的維護簡單，維護成本低。
油煙在線監測儀通過對餐飲油煙數據的實時采集、傳輸、存儲，實現了對餐飲企業（飯店）油煙排放的定性（油煙凈化器是否按規定開啟）與定量（油煙濃度、顆粒物濃度、TVOC分析）雙重，體現了互聯網 與環保的結合，能有效提高環保業務的快速處理能力、協同行動能力、決策分析能力。油煙監測儀將油煙治理設施工況數據與油煙濃度排放數據統一起來，實現感知監測、分析、統計和運維服務的全過程管理，為和企業提供真實有效的油煙排放狀況。餐飲油煙在線監測系統可以實時監測餐飲企業油煙凈化器的運行狀態和清潔度等指標;
油煙在線監測儀可以滿足不同要求的監測要求，盡管油煙的成分復雜，但是并不影響儀器的使用性能，設備探頭采用了的技術，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠，能對多種油煙成分進行綜合分析，得到準確的油煙排放數據。油煙治理一直是一件非常麻煩的事情，而油煙在線監測儀的加入，使其變得簡單，油煙監測的意義在于能夠掌握油煙的污染程度，從而使用恰當的治理方式，并且持續驗證治理結果，將健康留在廚房
油煙在線監測系統是一臺高智能化的油煙檢測系統，該系統集油煙監測、 數據采集、產品運行、數據傳輸為一體的系統，通過物聯網感知技術，整合前端在線監測設備、將采集的數據通過GPRS發送至大數據云服務器平臺，云平臺可以將采集來的數據分發給環保部門，代理商和用戶。我們可以實時了解餐飲企業的油煙排放濃度、凈化器運行和風機運行情況、產品安裝所在區域、月度排放報表下載等等指標，快速掌握油煙排放數據，依靠污染治理和運維提供長效管理機制的保障，從而實現便捷的維護。
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