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油煙在線監測儀嚴格控制餐飲界油煙的排放，并且根據餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠
油煙在線監測儀嚴格控制餐飲界油煙的排放，并且根據餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以油煙在線監測儀的探頭采用了的設計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設備的維護簡單，維護成本低。
油煙在線監測儀利用互聯平臺等多種技術，可將油煙污染源，維保運營商，環保部門等聯系起來，形成一個完整的油煙治理系統，通過油煙在線監測儀組成的網絡系統，第三方維保運營商，環保部門在中心即可完成對分散的餐飲企業的排放狀況的與管理。實現在線，數據采集，模型計算，圖形分析，數據存取，網絡發布，報表統計，報警提示，維護管理等功能。
煎、炒、煮、炸是我們一些基本的烹飪方式。但其中煎、炒、炸，甚至爆、熘等都會帶來較為嚴重的廚房油煙問題。油煙問題不僅局限于餐飲業，而是每個家庭都會遭遇的；
油煙的危害：
1、油煙排放入大氣后，會造成環境空氣質量的下降；
2、長期在油煙環境中，會對肺部產生不同程度的損害；
3、油煙對于眼睛及喉嚨都有作用；
4、油煙會黏附于皮膚表面，造成毛孔阻塞，灰暗、粗糙、形成；
5、油煙會黏附于家具表面，造成泛黃、變黑，難以清理。
油煙的監測：
油煙污染物主要分為兩種形態，一種為顆粒物，也就是通常所說的PM1、PM2.5、TSP（總懸浮顆粒物）。而另一種則是氣態污染物，由于成分相當復雜，所以可以用VOCs（揮發性有機物）來表示。油煙在線監測的意義就在于通過智能化的設備，將廚房內的油煙或排放至室外的油煙的量進行不間斷的長期監測，并且將數據上傳至云端。使用者可以根據油煙監測的數值及趨勢采用不同的治理方式，使廚房內的油煙或排放至室外的油煙控制在較低的數量級。前者偏向于室內監測而后者偏向于餐飲業的排放監測。
油煙在線監測根據測量原理，光散射法顆粒濃度測量技術又分成兩種：靜態光散射法和散射聚焦法。
1、靜態光散射法：當測量區域尺寸遠大于顆粒粒徑，測量區域內的顆粒數目遠大于因顆粒進入或離開測量區域所造成的顆粒數波動值，則認為測量區域內的顆粒濃度在某極小時間范圍內是個定值。而某一散射立體角內的散射光強積分值與顆粒濃度呈正比關系，當已知顆粒粒徑分布或者平均粒徑、折射率，激光波長等參數后，通過測量散射化強值就可以直接求得顆粒濃度。根據散射角的大小，又可將靜態光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。前向光散射法的適用條件為單散射條件，故所測量的顆粒濃度不能過大。當顆粒體積分數超過2%時，應考慮多散射影響。當顆粒濃度超過單散射條件時，散射光的形成機理則較為復雜，這時后向光散射法測量顆粒濃度有很大優勢。后向散射法利用介質的福射傳導方程描述多散射過程，然后選取合適的邊界條件對方程進行求解。后向光散射法的測量裝置也比較簡單， 激光器和光探測器在同一側，無需角度校準；
2、散射聚焦法：散射聚焦法是基于上述靜態光散射法上做出的改進，用于測量濃度較高的油煙顆粒群，散射聚焦法的探測區域非常大，可大大延長光感元件的清洗周期，油煙顆粒物群落進入激光散射區域后，散射光向多方向散射，通過匯聚反光板收集側方向的散射光并匯聚到安裝在另一側邊的光探測器。
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