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茶樹新梢維持幼嫩狀態下的時長因品類、樹齡、生長季節的不同而有較大差異。通常春天新梢持嫩性能較好;夏、秋梢易趨衰老;青、壯年期茶樹新梢持嫩性強，衰老期則差。檢測茶樹新梢嫩度，評估茶樹質量的一個重要指標。茶樹新梢嫩度測定儀是一款常用來檢測茶樹新梢嫩度的設備，下面從執行標準、測試方法等多方面來詳細介紹。
茶樹新梢嫩度測定儀儀器特點：
(1)高精度進口力值傳感器，檢測數據準確性高，滿足絕大多數行業應用。
(2)高精度位移傳感器，具有自動識別回位功能，儀器全自動智能化。
(3)精密滾珠絲杠多軸定位技術，可實現無級調速功能，性能非常穩定。
(4)微型打印機，配備數據處理系統，能統計分析檢測數據。
(5)能夠進行試驗的單次、多次的反復試驗。
通過使用茶樹新梢嫩度測定儀，裁取試樣時，應該下方對應莖段垂直于刀具進行剪切，以最大剪切力為新梢嫩度，幼嫩新梢莖桿剪切力小，越是成熟、老化的枝條剪切力越大。
茶樹新梢嫩度測定儀不僅可以檢測茶樹新梢嫩度，還可以檢測魚糜彈性測試、蛋殼強度測試、肉品嫩度測試、肉品系水性測試、凝膠強度測試、香精爆珠測試、水果硬度測試、植物莖稈強度測試、小麥硬度測試、飼料硬度測試、茶葉桿頸嫩度測試、甜玉米硬度測試、土壤硬度測試、淀粉拉絲性測試、錠劑破裂強度測試、錠劑包衣阻隔特性測試、錠劑膜衣粘性測試、顆粒狀藥劑的易碎性測試、柱劑硬度測試、生物粘附劑測試等等。
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