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微波食品烘干殺菌設備
是利用微波由內而外均勻加熱物料的特點對休閑食品進行烘干、烘烤、烘焙、膨化、滅菌等加工處理。微波烘干休閑食品的原理簡單說來是：當微波輻射到休閑食品上時，休閑食品中總是含有一定量的水分，而且水是由極性分子（分子正負電荷中心，即使是在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性的分子的取向將隨微波場而變動。也由于食品中水的極性分子的這種運動，以及相鄰分子間的相互作
微波食品烘干殺菌設備
主要應用的物料為休閑食品。休閑食品是人們閑暇之余吃的食品。只要在超市里，隨處都可見各類休閑食品，例如：薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等等，因此人們對休閑食品的品質和口味要求也不斷提高。
微波食品烘干殺菌設備
休閑食品可以歸納為九大類：
1、谷物類制品，包括：膨化、油炸、烘焙。
2、果仁類制品。
3、薯類制品。
4、糖食類制品。
5、派類制品。
6、肉禽魚類制品。
7、干制水果類制品。
8、干制蔬菜類制品。
9、海洋類制品。
由于種類繁多，休閑食品也存在很多安全隱患，例如：霉變、受潮、蟲蛀、保存不當會造成細菌污染、超過生產日期、濫用色素、化學成分殘留、超市二次污染、假冒偽劣、肉質不良、防腐劑超標等。
是利用微波由內而外均勻加熱物料的特點對休閑食品進行烘干、烘烤、烘焙、膨化、滅菌等加工處理。微波烘干休閑食品的原理簡單說來是：當微波輻射到休閑食品上時，休閑食品中總是含有一定量的水分，而且水是由極性分子（分子正負電荷中心，即使是在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性的分子的取向將隨微波場而變動。也由于食品中水的極性分子的這種運動，以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，水分也隨著分子的運動而蒸發出來，這樣就起到了烘干休閑食品的目的，此設備又同時具有給休閑食品殺菌、膨化的作用。
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