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一．溫度與農商品保鮮儲藏的
農商品采后，仍然是一個活體，在儲藏過程中它要堅持生命冷庫保溫板，就要不斷冷庫耗費本身的儲藏養分，然后逐漸失掉養分價值和鮮活的質量。別的病蟲害也會把農商品的儲藏養分作為美食，成果會形成農商品*蛻變，失掉鮮度和食用價值。如何使農商品采后的活體保住養分和鮮活的質量，溫度是zui重要的影響要素。通常地說，溫度越低商品的養分耗費越少，病蟲害為害也越差，堅持新鮮質量的時刻也越長。一起溫度改變越小，保鮮作用越好。保鮮溫度也不是無限制的低，由于溫度低到商品忍*時，也會發生寒害或凍害。所以保鮮儲藏需求一個相對安穩的適合低溫條件。大多數農商品zui適保鮮溫度是0℃擺布。
二．堅持農商品保鮮儲藏的zui適溫度
氣溫是跟著一年中的時節和一天中的時刻不斷改變的，大多數農商品慣例培養采收的時節，溫度都較高，而且日夜變幅很大，極不適合商品的保鮮儲藏。很多簡便的辦法是找一個天然溫度對比低而安穩的場所儲藏農商品，來延伸商品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些辦法，不能恣意操控溫度，保鮮作用差，保鮮期也對比短。真實要按商品長時間保鮮儲藏需求的溫度，zui終解決辦法仍是要靠人工制作一個相對安穩的低溫條件，即經過機械設備和電子儀器，在必定規劃內冷庫保溫板，能夠人為地操控溫度，多見的各種冷庫，即是這樣一種設備。
三．啥是冷庫
冷庫，通常是指用各種設備制冷、可人為操控和堅持安穩低溫的設備。它的根本組成部分是：制冷系統；電控設備；有必定隔熱功能的倉庫；附特點修建物等。
制冷系統首要包括各種制冷設備，制冷設備是冷庫的心臟冷庫保溫板，它制作出冷量冷庫保溫板，確保倉庫內的冷源供給。電控設備是冷庫的大腦，它指揮制冷系統確保冷量供給。
具有必定隔熱功能的倉庫，是儲藏保鮮農商品的場所冷庫保溫板，它的作用是堅持低溫環境的安穩，通常把隔熱功能說成保溫。倉庫杰出的隔熱保溫構造，能夠zui大限度地堅持制冷設備制作的冷量在庫內少向外走漏，反過來說，即是盡量削減庫外熱量向庫內走漏，這也是冷庫與通常房子的首要不一樣之處。
四．冷庫種類及村莊產地的挑選建造
中國的冷庫種類較多，分類缺少統一標準。按產地常用的類型簡略介紹如下：
(1)按庫容巨細分類有大型、中型和小型之分。通常材料上講的商業大、中型庫，庫容都偏大。根據目前中國產地冷庫都對比小的特點以及大眾的習氣稱謂，能夠把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產地村莊zui適于建10噸～100噸的小型冷庫。
(2)按制冷機運用的制冷劑可分紅氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫，村莊產地建小冷庫可選用自動化程度高的氟機庫。
(3)按冷庫的溫度凹凸有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫通常是高溫庫，zui低溫度－2℃。水產、肉食類保鮮庫是低溫庫，溫度在－18℃以下。
(4)按冷庫內冷分配器的方法有排管冷庫和冷風機冷庫。果品蔬菜保鮮通常用冷風機，俗稱冷風庫。
(5)按倉庫的修建方法分為土建冷庫、裝置冷庫和土建裝置復合式冷庫。土建冷庫通常是夾層墻保溫構造，占地面積大，施工周期長冷庫保溫板冷庫保溫板，早期的冷庫是這種方法。
裝置式冷庫是預制保溫板裝置式的倉庫，其建造工期短，可拆卸，但投資較大。土建裝置復合式冷庫，倉庫的承重和外圍構造是土建的方法，保溫構造是聚氨脂噴涂發泡或聚苯乙烯泡沫板裝置的方法。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝置復合式冷庫適用，是產地建冷庫的*方法。
五．小型冷庫適用的制冷設備
冷庫制冷設備是冷庫的心臟，非常重要，一個冷庫運轉作用好壞zui要害的條件是制冷設備。
制冷設備的主體是制冷機，它有好多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑通用的機型冷庫保溫板，*的氟機多使用對環境影響小的制冷劑R22和其他新式制冷劑。氟機通常體積小、噪音小、安全牢靠、自動化程度高、適用規劃廣冷庫保溫板，適于村莊小型冷庫用。
制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為*方法，它有簡略、緊湊、易裝置、操作便利、隸屬設備少等長處。
制冷機組的制冷機是制冷設備的心臟，多見的緊縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式緊縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節能。它是廣大村莊小冷庫的*機型冷庫保溫板，由全封閉式緊縮機為主組成的風冷式制冷機組，能夠做成象分體空調那樣的方法，在墻壁上掛裝。
如今市場上對比好的全封閉制冷緊縮機，以發達國家進口或中外合資的產質量量對比牢靠，但報價相對于國產機要偏高50％以上。
六．村莊建小型冷庫的優點
村莊產地建10噸～20噸的小型冷庫zui合適冷庫保溫板冷庫保溫板，小冷庫投資在2萬元～4萬元擺布，是通常農戶能承受的規劃。這種小冷庫單元容量小，簡單操控，出入庫便利，一種商品很簡單貯滿，降溫敏捷，溫度安穩冷庫保溫板，耗電少冷庫保溫板，自動化程度高，就像家用空調和冰箱那樣簡單辦理。多個這樣的小冷庫建在一起就形成了小冷庫群，總容量可達到數百噸、上千噸的規劃，它的總投資與平等規劃中、大型冷庫附近。但它能夠保鮮更多的商品和種類冷庫保溫板，根據其不一樣的保鮮溫度需求，可實現恣意別離操控，這是大容量冷庫不簡單做到的。總歸小冷庫群的靈活性、可操作性、自動化程度、節能作用和經營作用要大大好于中、大型冷庫。
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