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    技術文章

    食品水分活度的測定標準

    閱讀:691發布時間:2017-9-15

    GYW-1休閑食品水分活度儀用途

    冠亞新一代休閑食品水分活度儀可廣泛應用于眾多堅果炒貨、餅干糕點、棗類制品、糖果乳酪、豆干類、蜜餞、干果、膨化食品、糖果、酸角糕、魚系列、肉制食品等食品,速度快、可靠,一鍵式操作,是目前市場上好用的水分活度儀,您值得擁有.

    GYW-1休閑食品水分活度儀原理

    冠亞休閑食品水分活度儀是一種常用的檢測儀器,在多個行業中都有一定的應用。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性,還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少,反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時,在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應用上述水分活度定義的公式,計算出被測食品的水分活度。

    GYW-1休閑食品水分活度儀參數

     (1)傳感器:美國HW進口傳感器

     (2)準確性:0.010AW

     (3)分辨率: 0.001AW

     (4)重 復 性:≤0.005

     (5)測量范圍:0.000~0.990AW

     (6)測量精度:溫度± 0.1℃

    活度±0.015(@25℃)

     (7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(長時間為60分鐘)

     (8) 測量通道:單通道(多通道可選)

     (9)顯示屏:7寸大觸摸彩屏

     (10)校準方式: 自動校準(校正值補償)

     (11)操作方式:觸摸

     (12)顯示速度:實時顯示檢測曲線

     (13)樣品皿容量:20ml

     (14)溫度顯示:0-50℃

     (15)輸出方式:微型打印機

     (16)數據接口:RS232

     (17)工作環境:溫度0~50℃    濕度0~95%RH

     (18) 功    耗:20W

     (19)供電電壓:交流220V

     (20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm

     

    GYW-休閑食品水分活度儀產品優勢

    ● 快速測量

    采用平衡相對濕度標準方法或其他二級方法測量水分活度,快速獲得測量結果,觸摸屏顯示

    ● 樣品溫度可實時監測

    由于樣品的水分活度會隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要在當前溫度下進行檢測樣品的水分活度值.這樣對于該樣品的保質期才具有指導意義.

    ● 標準溶液

    標準溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種,飽和鹽溶液的水分活度會隨著溫度的變化而改變,相對而言,非飽和鹽溶液則對溫度不是那么敏感,而且可以根據需要配制不同水分活度值的標準溶液。

    ● 使用簡單

    無論是實驗室科研人員還是生產線上操作人員,都可方便使用

    ● 維護方便,只需簡單清潔即可

    ●標準樣品皿20mL

    ● 水活性Aw或者相對濕度學參數顯示

    GYW-1休閑食品水分活度儀操作方法(操作步驟)

    1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機

    2、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面

    3、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里

    4、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里

    5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態

    6、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線

    7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定

    8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

    9、然后打開測量室取出樣品皿,用毛刷清理樣品皿,待下次測試使用

    GYW-1休閑食品水分活儀注意事項

    將儀器放于平穩操作臺,并處于實驗室環境下。
    (2)安裝測量探頭、打印機和上位機串口線(打印機和上位機根據需要安裝)。
    (3)接通電源,開啟儀器總開關,儀器啟動,可通過面板開關機按鈕(ON/OFF)對儀器進行開啟或關閉。如使用完畢或長期不使用請關閉電源總開關。
    (4)打印機可直接通過配套串口線連接實現供電和數據傳輸功能,無需外部單獨供電。打印機設有單獨電源開關,使用時請檢查開關是否開啟。
    (5)使用上位機功能,需提前在電腦安裝好上位機配置程序(詳見上位機安裝說明)并通過串口線連接上位機。

    (6)測試結束后取一干凈的樣品皿,放入干燥劑,將樣品皿放入測量腔體內,合上測量腔體上蓋,

    (7)電壓的穩定性,樣品的均勻性


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