第十屆中國肉類工業展覽會在北京昨天已經拉開了帷幕,來自加拿大、波蘭等20多個國家的肉類組織帶來了經驗和做法。本屆展覽會上，冷鮮肉技術和產品備受親睞。目前我國的冷鮮肉*大概為10%以上，發達國家卻達到了90%以上，有著明顯的差距。根據*“十二五”規劃，到2015年消費品市場冷鮮肉將達到30%以上。隨著冷鮮肉的市場需求越來越大，很多企業開始生產冷鮮肉。然而冷鮮肉的保鮮期很短，因此冷鮮肉的保鮮及運輸配送等成為了主要困難。為了解決這一難題，上海眾林機電設備有限公司代表出席了此次展會，并為冷鮮肉保鮮及運輸帶來了驚喜。
氣調保鮮
氣調包裝技術對于很多企業來說并不陌生，而且很多肉企早已開始使用這種保鮮技術。氣調保鮮是應用氣體混配器與包裝機配套使用，在冷鮮肉包裝過程中充入一定比例的混合氣體，進行保鮮包裝。產品在嚴格冷鏈控制下的標準工廠內經過分割后包裝，再運送至超市、門店等直接上貨架銷售，改變了傳統的生鮮肉零售方式。產品在衛生安全、保質期、便利性、以及零售外觀上有突出的表現。氣調包裝不僅可以保持冷鮮肉的外觀色澤，提高冷鮮肉的品質、安全性和衛生性，更重要的是它可以讓保鮮時間延長到一周左右。冷鮮肉在使用氣調包裝以后，無論從產品質量，還是外觀形式上，都有了極大提高，對企業的品牌擴張、形象提升都會有很好的促進作用。
在氣調包裝技術中，混合氣體配比器是氣調包裝機的核心部件。上海眾林的混合氣體配比器具有混配精度高，調節精度高，運作安全等特點。已經在國內數家肉企投入使用。
冷鏈管理
時間溫度貼冷鮮肉的運輸及冷藏也是其保鮮的重要環節。冷鮮肉的冷鏈管理過程如果溫度控制不到位，也會促使細菌的生長繁殖。眾林時間溫度貼（Timestrip）在冷鏈管理中意義重大，可以幫助快速、可靠地標記溫度異常現象。時間溫度貼被廣泛使用在有溫度要求的食品的倉儲、運輸過程中，能監控被測物體的溫度是否超標及超標的大致時間。當溫度超過要求的時候, 時間溫度貼的顏色就會慢慢變化,并根據顏色變化可以得知溫度超標的時間.使用方便簡易，您只需要將溫度標貼貼到需要測量的物體上或者產品的外包裝箱上。時間溫度貼、、人性化溫度跟蹤器確保了有效的冷鏈管理。使用詳情可以咨詢眾林機電客服。
展會信息
2012第十屆中國肉類工業展覽會（CIMIE 2012）
時間：2012年10月11-13日
地點：北京中國展覽中心（北京市朝陽區北三環東路6號）
上海眾林展位號：3號館3A14號
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