按糖度分級出售蘋果，蘋果糖度級別從2.5元~4元論個收購，由此果農增強了生產精品蘋果的意識，賣蘋果的觀念也發生了變化，由原來的按斤賣變為以糖度、按個賣。

糖度是指100克糖溶液里，所含固體物質的溶解克數，是表示糖液中固形物濃度的單位，用來測定蔗糖濃度。由于糖液具有折光性和旋光性，因此可以用帶有蔗糖百分含量刻度的折光儀或旋光儀測糖計來測量糖度。

評價一個水果甜不甜，每個人都有自己的口味。市民如何通過看糖度標識來選購水果，適當的酸度和糖度搭配起來才會產生“美味”，糖度標識僅供參考蔗糖含量。

陜西是中國蘋果生產*大省。統計數據顯示，2012年，陜西省蘋果種植面積達到1004萬畝，產量1006萬噸，分別占到我國和世界蘋果總產量的1/3和1/6。隨著蘋果種植規模的擴大，產業化水平迅速提升，陜西省蘋果產業在中國乃至世界蘋果產業格局中占據越來越重要的地位。蘋果以70（蘋果果徑，毫米單位）起步，也就是打包出售給果商，一萬斤蘋果需要一個一個從手里挑過，即二次分揀的過程。工人第二次按照果徑大小完成分揀，分別揀出75、80、85乃至100等不同級別，并在框子上分別貼上“85特級富士”、“90特級富士”等字樣的標簽，值得注意的是，按70起步的蘋果，再次分揀后，zui低標準都變成了75。由此可見，蘋果不僅要進行糖度標識，而且還需要進行果徑大小完成分揀過程。

ATAGO非破壞式糖度計PAL-HIKARi 5 非破壞式紅外技術，無損貼合蘋果表面，自動檢測蘋果糖度，以判斷蘋果成熟度和新鮮度等品質指標，有效檢測蘋果品質，檢測出來的數據可為蘋果分級和以后的蘋果生產提供科學的數據支撐，實現蘋果果品分級分類包裝和品牌化銷售，有效助推蘋果產業發展，帶領更多的果農增收致富。

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