電導法鹽度計（PAL-SALT等）和*滴定法（莫爾法）的檢測原理的區(qū)別以及測量結(jié)果的關(guān)系。

電導法的檢測原理

PAL-SALT 等電導法鹽度計是檢測樣品所含電解質(zhì)的量并換算成鹽度。而酸銀滴定法（莫爾法）是檢測樣品所含氟的量并換算成鹽度。另外，在濃度的單位上，PAL-SALT是重量W/重量W%,*滴定法是重量W/容量V%.食品中含有各種各樣的成分，所以即使是同種樣品，PAL-SALT電導法鹽度計和*滴定法的測定值也未必一致。但是，兩個測定值是有關(guān)聯(lián)的，所以與*滴定法的測定值做比較時，制作出每個樣品種類的兩個測定值的換算表就會很方便。可以合理地利于曲線修正功能。

電導法和滴定法之間是有關(guān)聯(lián)的

l 番茄醬的鹽度測量

通過番茄醬進行實際驗證，我們看到PAL-SALT電導法鹽度計和滴定法的數(shù)值基本相同

                              圖一

l 味增的鹽度測量

下表是關(guān)于甜味劑、微咸味增、辣味增、豆味增、麥味增，通過PAL-SALT電導法鹽度計和*法（滴定法）測量鹽分的結(jié)果。正如圖標所示，表示出了與滴定法的關(guān)系。

l 曲線修正功能

匹配滴定法測量結(jié)果

儀器配置了曲線修正功能，能夠通過對測試值進行相關(guān)計算，直接顯示換算之后的數(shù)值。

可以通過公式式匹配滴定法或者其他原理的測量值，或者設定稀釋倍率使稀釋前的鹽度直接顯示出來。

y=  Ax+b

y：本儀器的顯示值

x: 本儀器的測量值

A: 斜率

B: 加減

l 廠家服務

ATAGO（愛拓）鹽度計通過注冊產(chǎn)品信息，就可以在購買后3年內(nèi)，免費使用兩次廠家校準服務。一年免費保修。此后也可享受相應的付費原廠校準和保修。