糧食水分儀拋棄了傳統儀器費時費力、人為因素影響大等特點。使用極其簡便，適用于糧食收儲等行業的需要。
使用糧食水分儀的測量方法，如下：
1、取樣與磨碎用取樣勺取一滿勺糧食樣品（將其中泥土石子、爛泥等雜物質剔除），開啟磨子蓋，把糧食樣品倒入磨子內（若是玉米可用天平稱取1.5克或取一勺半）合上磨子蓋，轉動搖把（如果玉米可不合磨子蓋，用手指壓住玉米粒）緩慢將糧食碾碎，此時的糧食樣品已落入盛料盤中，并用刷子將磨子粘附的糧食刷入盛料盤中。
2、溫度校正值及計算
在
糧食水分儀的溫度計上直接讀出+或-的修正值，按中間隔0算起向上讀一小格為+0.1%（也就是測得的電表指示值加0.1%）。從0起向下讀則是（減去？%數據。糧食水分儀一般情況不用105℃恒重法對照測量。只要把電表指示值與溫度校正值相加相減后的結果即為所測量糧食的水份值。
3、糧食水分儀的測量電表指示值將盛有被碾碎糧食的盛料盤插入測量孔，裝上壓桿壓下定位處，電表指針既向右偏轉一角度，在起始線連從與糧食品種對應的刻度上即可讀得電表指示值。
