紙漿水分測定儀采用熱重量方法來測定液體、膏體以及固體物質的水分含量——便捷、可靠，極短時間。紙漿水分測定儀能提供、可重現的結果，支持新方法的開發，是一種新型快速水分檢測儀器。紙漿水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，紙漿水分測定儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。
紙漿水分測定儀的示值誤差檢定：
不同水含量要求，測量水分在10μg時，需用10μL進樣器注入10μL1mg/g水-甲醇溶液；測量水分在100μg時，需用100μL進樣器注入100μL1mg/g水-甲醇溶液；1000μg時，需用10μL進樣器注入1μL二次蒸餾水溶液；100mg時，需用100μL進樣器注入100μL二次蒸餾水溶液。分別對不同水含量的溶液重復測量3次，計算平均值與值的差值即為該水含量點的儀器示值誤差。
對于水分活度這個概念，是食品和藥品行業重要的參數。它是指產品中水的能量狀態，是產品中能夠被微生物所利用的水分的程度，是酶和微生物生長的基礎數據。水在產品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白質、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多，能夠蒸發的水汽就越少，所以產品里含水量多，并不等于它表面的水汽分壓就一定，平衡相對濕度就一定大，微生物就一定活躍。水分活度對產品穩定性影響很大，對粉末結塊、化學品穩定，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。
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