廚房里危險的10個操作

廚 房

在我們的日常生活中扮演著

十分重要的角色

它不僅是我們烹飪的場所

更是我們生活中

溫馨和美味的誕生地

可是你可能不知道

廚房也是家中

危險系數Z高的場所！

1.在明火下倒面粉

因為面粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒時擴散到空氣中，達到一定濃度時，遇到哪怕一絲明火，都會引起爆炸，造成巨大的破壞力！

所以記住：千萬別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

2.在明火下噴殺蟲劑

這是因為噴霧殺蟲劑是易燃易爆品。液罐內的推動劑燃點低，藥液內的丙烷、丁烷成分與空氣混合后，形成爆炸性混合物，遇明火、火花或高溫發生爆炸。

所以，要記住：廚房有明火時，不要使用殺蟲劑。

3.冷凍食品直接放入油鍋

因為沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋里，食物外層的冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋里的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃氣灶的火苗上還會起。

所以，提醒大家，經過冷凍的食物一定要解凍后再放入鍋中油炸，不然很容易就造成無法控制的后果！

4.微波爐煎雞蛋

雞蛋殼受熱會膨脹，當累積在蛋內的氣體達到一定程度時，極易引發爆炸。有朋友會問：去掉蛋殼后，是不是就可以用微波爐加熱了？并不是哦，蛋黃外還是會有一層薄膜，用微波爐加熱雞蛋的時候，蛋黃內的水蒸氣受熱積聚，不及時排出，很容易炸開。

建議：如果要用微波爐做煎蛋，可以把雞蛋打在盤子里，用牙簽在蛋黃上戳幾個小孔，后中高火加熱30秒即可。

5.油鍋起火倒水

油鍋起火后很多人的反應是倒水，不是要用水滅火嗎？大錯特錯！水碰到熱油會迅速蒸發，緊接著浮起的高溫油滴同空氣中的氧氣發生反應，形成烈焰，情況嚴重的話可能會讓整個廚房著火。

建議：油鍋起火后，應先關火，避免因持續加溫，火勢加大，再從側面慢慢蓋上鍋蓋，蓋滅火焰。不要試圖移動鍋。

6.抽油煙機長期不清理

抽油煙機的油杯反正還沒滿，以后再清理吧……是不是說出了你的心里話？這可不成！萬一哪天心血來潮想在廚房露一手，勺一顛，火苗一竄，火遇上油，火災就這這樣發生了。除此之外，在機器運轉的過程中，轉軸里殘留的油污頻繁摩擦也容易起火，危及人身安全。

建議：抽油煙機每3個月*清洗一次，油杯6分滿時就應倒掉。

7.廚房燃氣泄漏未發現

浙江省青田鶴城街道高灣小區的一位老人，正在廚房收拾東西，也沒點火。突然“砰”的一聲，身上羽絨服突然爆炸，衣服背面出現了好幾個大窟窿，索性人沒有大礙。

好端端的羽絨服穿在身上怎么會爆炸？

因為煤氣泄露達到一定的濃度，然后羽絨服產生靜電，從而導致羽絨服爆炸。到了冬天，天氣比較干燥，很多衣物會產生靜電，煤氣反應的話會產生爆炸，希望廣大市民一定要多加注意，使用完煤氣一定要及時關上。

8.高壓鍋“齡服役”

揚州70歲的高先生用高壓鍋煮豆子，剛放在燃氣灶上煮了十來分鐘，就聽見“砰”一聲巨響，高壓鍋炸了！當時高先生正站在鍋邊，被巨大的壓力掀倒在地。好好的高壓鍋為什么會爆炸？高壓鍋老化，因為這個鍋已經使用10年了。如果高壓鍋“期服役”，出氣孔便可能被堵塞，使得鍋內氣體膨脹過大而造成爆炸。

在這提醒大家：不用高壓鍋煮豆類、稀飯、海帶湯等容易堵塞中心孔及安全閥疏氣孔的食物。在使用高壓鍋時，鍋內食物不能過總容積的4/5。如果量，當鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩沖空間，也容易引起爆炸。

9.文火煲湯沒人盯著

煲湯講究“文火慢燉”，身為寶媽的主婦分身乏術，有時會一邊煲湯一邊去接娃放學…千萬別！萬一沸溢的湯水澆滅了火，泄漏的燃氣可能引發火災甚至爆炸！人走火滅，不在家中無人時使用燃氣灶。

10.這些通通不能放進微波爐

紙袋、塑料袋、報紙、一次性塑料容器（如酸奶盒、餐盒），有金屬裝飾的盤子、水果、泡沫塑料盒都不能放進微波爐中。

另外，辣椒也不建議放進微波爐。辣椒本身不會有什么事情，但是當你打開微波爐門，熱的辣椒中散發的化學物質，會刺激雙眼并灼傷喉嚨。