我國(guó)將建立食品安全體系

為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力，中國(guó)力爭(zhēng)用兩年左右，依托現(xiàn)有疾病預(yù)防控制體系和醫(yī)療救治體系，充分利用食品安全監(jiān)管部門現(xiàn)有資源，建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)和各省、市、縣，并逐步延伸到農(nóng)村的食品污染物、食源性疾病監(jiān)測(cè)和總膳食調(diào)查體系。這是國(guó)家衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺今天披露的信息。

     他在此間舉行的中國(guó)*屆國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)成立大會(huì)上稱，目前中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力與發(fā)達(dá)國(guó)家比還有較大差距;需要加快培養(yǎng)掌握食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流方法的高水平專業(yè)人員，不斷提高承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的能力。 
 

        據(jù)知，該部自二000年開始在全國(guó)建設(shè)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)，參照環(huán)境、食品污染監(jiān)測(cè)與評(píng)估計(jì)劃，分別在十七個(gè)省和二十二個(gè)省設(shè)立食品污染物和食源性疾病致病因素監(jiān)測(cè)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)量較大的六十余種食品、常見的七十九種化學(xué)污染物和致病菌進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測(cè)。同時(shí)開展了四次全國(guó)膳食與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和總膳食調(diào)查，基本掌握了全國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)、飲食和疾病譜變化趨勢(shì)。

     陳竺提出，要在各省建立食品安全重點(diǎn)檢驗(yàn)室、食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫，形成資源共享的數(shù)據(jù)平臺(tái)；提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)、有毒有害物質(zhì)鑒定排查等能力，并逐步建立與接軌的食源性疾病監(jiān)測(cè)、調(diào)查、報(bào)告和數(shù)據(jù)分析機(jī)制。籌備組建國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，在有能力的省份成立國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分中心，與全國(guó)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室建立有效工作機(jī)制，為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供足夠技術(shù)和信息支持。 

     同時(shí)，建立部門間協(xié)調(diào)機(jī)制，收集、整合各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督管理信息，調(diào)動(dòng)各方資源，提高信息管理水平和綜合利用效果，做到對(duì)食品安全隱患的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置。

    他透露，衛(wèi)生部正在會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理規(guī)定》，以完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作更加規(guī)范、科學(xué)、。