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在軟塑包裝與所包裝內容物的長期接觸過程中，這些小分子物質則易緩慢的遷移到內容物中，污染內容物，尤其是在酸性、油脂含量較高等環境條件下，這種遷移速度會加快，對食用者或使用者的身體健康產生嚴重威脅。所以，這就需要加強對軟塑包裝中小分子物質遷移含量的監測是提高產品使用安全性、無毒性的有效措施。
為了檢測監控包裝袋中小分子物質遷移到包裝內容物的情況，就需要借助專業的試驗儀器——ERT-01蒸發殘渣測定儀來完成相關項目的試驗。
食醋包裝袋蒸發殘渣測定儀是一款專業用于測試食醋包裝袋蒸發殘渣的設備，適用于以聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、過氯乙烯樹脂為原料制作的各種食具、容器及食品用包裝薄膜、罐頭或其他各種食品用工具、管道等制品在不同浸泡液中的溶出量的測定。通過蒸發殘渣的測定，進行浸出指標的分析，滿足產品應用的不同需求；支持Lystem實驗室數據共享系統，實現試驗數據統一管理。
蒸發殘渣試驗的基本試驗過程是用浸泡液替代包裝內容物，模擬軟塑包裝中小分子物質的遷移過程，然后對遷移到浸泡液中的物質重量進行分析。本文中樣品蒸發殘渣的檢測是參考檢測標準GB/T 5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生標準的分析方法》。根據食醋呈酸性的特點，試驗可以選擇4%的乙酸做為試驗用浸泡液。
食醋包裝袋蒸發殘渣測定儀的試驗原理：用浸泡液對樣品進行浸泡處理后，將浸泡液在水浴鍋上蒸發至干，然后置于蒸發殘渣儀中恒重，以同樣的方法處理未浸泡試樣的浸泡液做為空白試驗，樣液與空白液蒸干恒重后的質量差即為試樣的蒸發殘渣。
大致實驗過程如下：
(1) 測量待測食醋黑白袋樣品的表面積，然后將樣品置于玻璃器具中，根據樣品的表面積向玻璃器具中加入對應體積的4%乙酸，將玻璃器具密封好后放入60℃的水浴鍋中，使樣品在該溫度下浸泡2 h。
(2) 將蒸發皿按照編號放入蒸發殘渣恒重儀測試腔中對應編號的托盤上，測試空蒸發皿的重量。
(3) 取200 mL 4%乙酸空白液置于已稱重的固定編號的蒸發皿中，移取200 mL浸泡液置于已稱重的其他編號的蒸發皿中，將各蒸發皿均放在100±5℃的水浴鍋上蒸干。
(4) 將蒸干的蒸發皿再次放入蒸發殘渣恒重儀測試腔中對應編號的托盤上，設置稱重間隔時間、干燥溫度、重量差、參考杯(即盛裝空白液的蒸發皿)編號、試驗杯編號等參數信息，啟動試驗，設備按照設定的參數進行恒重。
(5) 當蒸發皿最后兩次稱量的重量差低于設置值時，試驗停止，設備自動計算并顯示試驗結果。
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