醬腌菜包裝在入廠時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注哪些性能？

　　醬腌菜是我國(guó)各族人民都非常喜歡的調(diào)味副食品之一。由于醬腌菜具有鮮甜脆嫩，或咸鮮辛辣等*香味，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深得群眾的青睞，成為人們?nèi)粘Ｉ钪?的調(diào)味副食品。食品企業(yè)制作好的醬腌菜產(chǎn)品，在流通、儲(chǔ)存和銷售等環(huán)節(jié)中，醬腌菜的包裝質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，對(duì)產(chǎn)品本身品質(zhì)有著很重要的決定性作用，因此，企業(yè)需要對(duì)包裝質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)把控。下面是濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司為大家整理提供的幾項(xiàng)包裝檢測(cè)項(xiàng)目，以供生產(chǎn)商家參考：

(1) 阻隔性

• 對(duì)環(huán)境中氧氣的阻隔性——通過(guò)氧氣透過(guò)量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材因透過(guò)量較大、阻隔性差，引起醬腌菜出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等現(xiàn)象。

• 耐揉搓性——對(duì)于含鋁材質(zhì)的復(fù)合膜（例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質(zhì)），通過(guò)測(cè)試揉搓前、后氧氣透過(guò)量進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證，若耐揉搓性較差，易出現(xiàn)折痕、針孔等現(xiàn)象，引起包材阻隔性降低。

(2) 物理機(jī)械性能

• 厚度的均勻性——通過(guò)測(cè)試包裝厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。

• 爽滑性——通過(guò)摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材因摩擦系數(shù)過(guò)大或過(guò)小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

• 復(fù)合牢度——通過(guò)剝離強(qiáng)度試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材因不耐醬腌菜內(nèi)部的油脂或酸堿溶液，而導(dǎo)致復(fù)合牢度較差的包裝袋出現(xiàn)更加嚴(yán)重的復(fù)合牢度下降，甚至分層的現(xiàn)象。

(3) 衛(wèi)生性能

• 有機(jī)溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若溶劑殘留量過(guò)多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑在酸堿環(huán)境下更易遷移到所包裝的醬腌菜中，導(dǎo)致醬腌菜出現(xiàn)異味，影響消費(fèi)者的健康。