白術的功效與作用

Baizhu

【來源】：本品始載于《本經》．為菊科多年生草本植物白術AtractylodesmacrocephalaKoidz.的根莖．主產于浙江、湖北、湖南、江西等地．

【采收】：冬季下部葉枯黃,上部葉變脆時采收,除去泥沙,烘干或曬干,再除去須根．切厚片．生用或土炒、麩炒用；炒至黑褐色,稱為焦白術．

【規格】：商品按個數大小分四個等級．一等,每１kg
４０只以內；二等,每１kg１００只以內；三等,每１kg２００只以內；四等,體形不計,但需全體是肉,每１kg２００只以外,間有程度不嚴重的碎塊、油個、焦枯、坑泡．

【性狀】：
根莖略呈圓柱狀塊形,下部兩側膨大,長３－６（－１２）厘米,直徑２－４（－７）厘米．表面灰黃色或棕色,有瘤狀突起及斷續的縱皺紋和須根痕,頂端有莖基和芽痕．質堅實,不易折斷,橫斷面不平坦,淡黃色至淡棕色,并有棕色油室散在,多孔隙．膨大部分的橫斷面,油室較多且明顯．氣清香,味甘微辛,略帶粘液性．

【成分】：白術含揮發油,油中主要成分為蒼術酮、白術內酯A、B及糖類（主要為甘露、果糖）等．

【藥理】：白術有強壯、利尿、降血糖、抗血凝作用,并能保護肝臟、防止氯化碳所致的肝糖原減少作用．

【性味歸經】：苦、甘,溫．歸脾、胃經．

【功效】：補氣健脾,燥濕利水,止汗,安胎．主治脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安．

【用法】：煎服,１０－１５g．燥濕利水宜生用,補氣健脾宜炒用,健脾止瀉宜炒用．