中藥材食品中的二氧化硫如何檢測？會用到那些儀器？

摘要:

硫磺熏蒸是中藥材常用的預處理工藝，具有漂白、殺菌和防腐的作用，

但殘留的SO2以亞硫酸鹽形成存在可能會造成中藥材有效成分改變，影響中藥

材的質量和療效，檢測亞硫酸鹽殘留量具有重要意義。本文對幾種亞硫酸鹽檢

測方法(直接觀察法、酸蒸餾碘滴定法、比色卡比較法和分光光度法)進行比

較分析，發現直接觀察法不能精確測量二氧化硫殘留量，并需要一定經驗;酸

蒸餾碘滴定法耗時長，操作影響因素較多;比色卡比較法不能精確測定其含量。

分光光度法操作簡單，成本低，有利于批量檢測，本實驗的結果將對中藥材中

殘留的亞硫酸鹽檢測提供參考，具有一定的應用價值。

不少中藥材在加工、儲藏和長期保存中都會用硫磺熏蒸，達到漂白、殺菌和防

腐的目的，但此工藝的突出缺點是熏蒸后二氧化硫(SO2)殘留[1]。殘留的

S02以亞硫酸鹽形式存在于中藥材中，可能會造成中藥材有效成分改變，影響

中藥材的質量和療效[2-4]。亞硫酸鹽少量攝入對人體幾乎無害，但過量對人體

健康易造成危害。為防止中藥材粗加工過程中濫用或者過度使用硫磺熏蒸的問

題，保證中藥質量和安全有效，國家食品組織制訂了中藥材及

其飲片二氧化硫殘留標準。鑒于SO2含量測定的重要性，本文用不同方法

檢測中藥材中SO2含量，分別用直接觀察法、酸蒸餾碘滴定法、比色卡比較法

和分光光度法進行對比檢測分析，并對結果進行比較分析。

酸蒸餾碘滴定法

原藥材經粉碎過篩，稱取約10g置兩勁燒瓶中，加400ml水和6m110

mo1/L鹽酸溶液，連接氮氣及加熱裝置，燒瓶中加125ml蒸餾水和1ml 0.5%

淀粉指示劑作為接收液。待燒瓶中液體沸騰并保持3min，再用碘液滴定，滴

定至溶液顯藍色并保持3min不褪色，記錄碘液消耗體積。同時做空白。

結果計算:X=(A-B)x001x0064x106W=(A-B)x640W

式中X:試樣二氧化硫殘留量，mg/kg;A:試樣消耗碘滴定液的體積，ml;B:

空白消耗碘滴定液的體積，ml;

W:試樣質量g。

針對酸蒸餾碘滴定法卓儀凱宏推出一款智能中藥材二氧化硫殘留量測定儀參數如下

自動加酸型中藥二氧化硫檢測儀  

 ZY-107-1RW 常州卓儀凱宏儀器有限公司

一、本儀器技術優勢及特點

本產品采用智能一體化設計，無需人員值守、安全可靠、實用方便、環保節能。該儀器采用加熱，自動加酸，蒸餾回流，冷卻，氮吹控制，磁力攪拌，接收六位一體化設計；其優點是：水循環式自動降溫及冷凝管循環回流裝置；采用遠紅外陶瓷加熱裝置，單次可處理1-6位樣品，加熱功率可單孔調節，更節能防水效果好耐酸堿腐蝕；附加氮氣保護功能，氮氣吹入流量可單孔獨立調節；內置磁力攪拌器轉速可單組單調。

該儀器符合2020版《中國藥典》檢測中藥材及飲片中二氧化硫殘留量的檢測，用于中藥材及飲片二氧化硫殘留量的檢測前處理。也很好的適用于食品二氧化硫的檢測。廣泛適用于各級食品藥品、中藥檢驗檢測，中藥研發生產企業，中醫藥等需要檢測中藥，藥材，飲片二氧化硫殘留量項目的單位。

1>主要特點:

1.標配超大7寸彩色觸摸屏，按鍵和主控旋鈕兩種參數設定控制模式，滿足不同用戶操作習慣，菜單指令全屏顯示，操作直觀簡潔；

2.遠紅外加熱模塊，具有使用壽命長、電熱轉換效率高、紅外線輻射、環保節能等優異性能；

3.模具化高純硅酸鋁材質碗體，確保容器受熱均勻；表面耐酸性、腐蝕性強；

4.四聯或六聯蒸餾單元，可單孔單控，一次完成四組或六組樣品蒸餾且加熱溫度與時間均可自由設定；

5.配有冷卻水源出入接口，方便用戶連接冷卻水源；

6.三頸圓底燒瓶、回流冷凝管及分液漏斗符合國家藥典儀器裝置規格要求；

7.轉子流量計調節氮氣流量，6組1000ml單元，可單孔單調；

8.整機模塊化設計，結構緊湊、組合靈活，互不干擾、性能穩定；

9.靈活的滴定插拔式平臺，樣品滴定輕巧準確；

10.智能磁力攪拌，樣品在接收瓶底部自動攪拌，攪拌速度可根據樣品項目單孔單調；

11：配有自動滴定平臺，可自由設定滴定量，滴定次數也可自由設定，一鍵啟動，方便使用，操作性強。