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    所在地區(qū):江蘇淮安市

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    技術(shù)文章

    江蘇華清數(shù)碼溫度計(jì)無煙鍋減少油煙更環(huán)保

    閱讀:647發(fā)布時(shí)間:2010-10-28

    陶瓷涂層且?guī)?shù)碼溫度計(jì)的無煙鍋既能自身減少油煙,而且還能提醒使用者避免油溫過高產(chǎn)生油煙。”中國五金制品協(xié)會(huì)烹飪炊具分會(huì)副秘書長金立新告訴記者,現(xiàn)在無煙鍋品牌多樣,種類主要有表面含化學(xué)涂層的無煙炒鍋、中間空心的夾層鍋(中間大多是特殊液體)、陶瓷涂層無煙鍋,基礎(chǔ)材料一般都是經(jīng)過硬質(zhì)氧化的鋁合金。

      無煙鍋之所以能減少油煙,是因?yàn)槠胀ㄨF鍋產(chǎn)生油煙,主要是因?yàn)橛洼^少的地方導(dǎo)致油溫過高而揮發(fā),或者鍋里的雜質(zhì)燒焦后導(dǎo)致的。無煙鍋正是避免了這一點(diǎn),通過把鍋體加厚或經(jīng)過特殊涂層處理,使鍋體導(dǎo)熱均勻且慢,進(jìn)而減少油煙的產(chǎn)生。一般油溫超過260℃時(shí)就會(huì)產(chǎn)生油煙,如果有溫度計(jì)給予提示,可以盡量減少油煙的產(chǎn)生。

      金立新說,無煙鍋?zhàn)龅?無油煙目前來說還是很難的,只能說減少油煙,特別是中式做菜方法都喜歡選擇猛火,產(chǎn)生油煙不可避免。因此,使用無煙鍋要注意保養(yǎng),比如不能用鐵鏟和鋼絲球剮鍋內(nèi)壁,應(yīng)選擇竹鏟和木鏟炒菜,不能炒完菜后直接用冷水沖洗無煙鍋,應(yīng)用溫水或等鍋涼了再用冷水洗,再者不能用猛火炒菜,減少油煙產(chǎn)生的可能性,zui后,鍋里不要長時(shí)間盛裝湯汁或留有水漬。

      金立新提醒市民,在購買無煙鍋時(shí)不要輕信廣告詞的夸張宣傳,要看產(chǎn)品是否有質(zhì)檢部門的合格證,看其涂層和金屬材料的成分,盡量選產(chǎn)品,買個(gè)帶數(shù)碼溫度計(jì)的,這樣用起來油煙少、更環(huán)保。

    江蘇華清儀表有限公司是國內(nèi)外專業(yè)的熱工儀表生產(chǎn)商,主營產(chǎn)品:各類熱電偶、熱電阻、流量計(jì)、液位計(jì)、變送器、校驗(yàn)儀表等。


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