農藥殘留速測儀主要用于對水果、蔬菜等農產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥總量的快速檢測，廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。
農藥殘留速測儀是防止農藥殘留超標的重要手段。為了科學合理地控制農藥殘留，有必要使用該儀器測定各種果蔬中的農藥殘留含量。農藥殘留超標的“毒果、毒菜”堅決阻止其進入市場，損害消費者健康。
SEM-12N便攜式農藥殘留速測儀是根據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）速測卡法（紙片法）而專門設計的檢測儀器。主要用于果蔬、茶葉、糧食、水等中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速定性檢測，特別適用于農產品質量檢測站、果蔬生產基地的快速檢測，專業農戶采摘前田間地頭檢測，酒樓、食堂、家庭果蔬加工前安全檢測等。具有性能穩定、操作簡單方便、安全環保等優點。
檢測原理：
利用速測卡中的酯酶（白色藥片）可以催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，使得白色藥片上呈現藍色。由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對酯酶的活性有強烈的抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。白色藥片上不變色或呈淺藍色為陽性結果，白色藥片變為藍色或與空白對照卡相同，即為陰性結果。根據顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
