由于蝶閥閥板的運動帶有擦拭性，故大多數蝶閥可用于帶懸浮固體顆粒的介質，依據密封件的強度也可用于粉狀和顆粒狀的介質。
蝶閥的閥桿長度總體高度較小，開啟和關閉速度快，在開啟時，具有較小的流體阻力，當開啟到大約15"至7'之間時，又能出行靈敏的流量控制，蝶閥的結構原理較適合于制作大口徑閥門。
蝶閥啟閉件是一個圓盤形的蝶板(由兩個對稱的圓盤組成)。在兩側碟形座底板上各安裝一個與軸心線垂直并與碟形座連為一體的銷軸。通過旋轉手輪或手柄使動環向里轉動并帶動碟形座一起旋轉以實現啟閉動作。
種類：
根據連接方式：法蘭式、對夾式。
根據密封面材料：軟密封、硬密封。
根據結構形式，蝶法可分成以下類型：
中心對稱的、偏置的(單偏心、雙偏心和三偏心)、斜置。
特點：
結構簡單，外形尺寸小。由于結構緊湊，結構長度短，體積小，重量輕，適用于大口徑的閥門。
流體阻力小，全開時，閥座通道有效流通面積較大，因而流體阻力較小。
啟閉方便迅速，調節性能好，蝶板旋轉90。即可完成啟閉。通過改變蝶板的旋轉角度可以分級控制流量。
啟閉力矩較小，由于轉軸兩側蝶板受介質作用基本相等，而產生轉矩的方向相反，因而啟閉較省力。
低壓密封性能好，密封面材料一般采用橡膠、塑料、故密封性能好。受密封圈材料的限制，蝶閥的使用壓力和工作溫度范圍較小。但硬密封蝶閥的使用壓力和工作溫度范圍，有了提高。
在下列工況條件下，推薦選用蝶閥:
①要求節流、調節控制流量;
②泥漿介質及含固體顆粒介質;
③要求閥門結構長度短的場合;
④要求啟閉速度快的場合;
⑤壓差較小的場合。
在雙位調節、縮口的通道、低噪聲、有氣穴和氣化現象，向大氣少量滲漏，有磨蝕性介質時，可以選用蝶閥。
在特殊工況條件下節流調節或要求密封嚴格，或磨損嚴重、低溫(深冷)等工況條件下使用蝶閥時，需使用特殊設計金屬密封帶調節裝置的三偏心或雙偏心的蝶閥。
軟密封蝶閥適用于通風除塵管路的雙向啟閉及調節，冶金、輕工、電力、石油化工系統的煤氣管道及水道等。
金屬對金屬線密封雙偏心蝶閥適用于供熱、供汽、供水及煤氣、油品、酸堿等管路，作為調節和截流裝置。
金屬對金屬面密封三偏心蝶閥除作為大型變壓吸附氣體分離控制閥外，還可廣為應用于石油、化工、冶金、電力、食品、醫藥、給排水、氣體輸送等領域，也適用于化工裝置中的煤氣管道及水道等一般工業管路上作切斷用;還適用于高溫高壓電站的管道系統;此外還可用于冶金機械、食品醫藥以及給排水和市政建設等部門作為閥門使用。
